提起網(wǎng)吧，許多人對(duì)其的印象可能還停留在昏暗、烏煙瘴氣、充斥網(wǎng)癮少年和社會(huì)閑散人員的不良場(chǎng)所。

而如今在北上廣深等一二線城市，已經(jīng)很少看到“網(wǎng)吧”的招牌，這并非網(wǎng)吧沒有了，而是悄悄改頭換面以“網(wǎng)咖”的形式出現(xiàn)在大眾視野。

據(jù)筷玩思維（ID：kwthink）了解，北京市千余家網(wǎng)絡(luò)服務(wù)營業(yè)場(chǎng)所，也就是傳統(tǒng)的“網(wǎng)吧”，已有八成實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，盈利模式也從單一的網(wǎng)費(fèi)收入拓展到電競(jìng)游戲、餐飲等增值服務(wù)層面。

家庭網(wǎng)絡(luò)、家用電腦的普及和性能提升，一度讓以網(wǎng)費(fèi)為生的網(wǎng)吧經(jīng)營陷入低谷，如今跟隨電競(jìng)的熱潮，網(wǎng)吧重新找到了自己的位置，越來越多的網(wǎng)吧開始提供游戲?qū)?zhàn)的服務(wù)和營銷，也開始有新入局者一來就瞄準(zhǔn)電競(jìng)這塊大蛋糕。

今年4月，在深圳有周杰倫投資背景的網(wǎng)咖“魔杰電競(jìng)”，以VIP席位300元每小時(shí)的價(jià)格吸引了人們的目光。而除了價(jià)格，暗黑風(fēng)格的豪華裝修、高端游戲主機(jī)及外設(shè)，網(wǎng)咖的餐飲水吧更以露天座位和口味比肩星巴克的飲料成了行業(yè)亮點(diǎn)。

相比之下，大多數(shù)網(wǎng)咖雖然不都是這樣的“頂配”網(wǎng)咖，也并沒有周杰倫的明星效應(yīng)和風(fēng)投IDG的大筆投資，但卻都力圖升級(jí)為比網(wǎng)吧更為高端的業(yè)態(tài)，而作為正在成為年輕人餐飲娛樂一站式消費(fèi)的新?lián)c(diǎn)，何種類型的網(wǎng)咖才能活得風(fēng)生水起呢？

定位：裝修風(fēng)格偏高端舒適，休閑娛樂和網(wǎng)游服務(wù)功能并重

網(wǎng)咖，即網(wǎng)絡(luò)咖啡廳，在國外通常被稱為Netcafe，Internet Café，在歐美國家早已流行多年的網(wǎng)咖，最初的功能是為商務(wù)人士提供一個(gè)舒適又快速的上網(wǎng)環(huán)境。所以相比傳統(tǒng)上網(wǎng)場(chǎng)所，網(wǎng)咖環(huán)境優(yōu)雅、設(shè)施高檔、服務(wù)眾多，漸漸成為兼具娛樂與休閑功能為一體的新型業(yè)態(tài)。

現(xiàn)在顧客對(duì)上網(wǎng)環(huán)境的要求越來越高，過去網(wǎng)吧糟糕的環(huán)境，老顧客不斷流失，更不用說吸引新的顧客前去消費(fèi)，網(wǎng)咖則可以讓需要在公眾場(chǎng)所上網(wǎng)的高端顧客有更好的體驗(yàn)。

和其他消費(fèi)場(chǎng)所一樣，網(wǎng)咖的店鋪的定位、選址依然是能否做成功的關(guān)鍵，在不同地區(qū)面對(duì)不同消費(fèi)群體，要因地制宜的做針對(duì)性調(diào)整。

比如大學(xué)周邊的網(wǎng)咖定位一般以游戲比賽，競(jìng)技為主；位于商圈的網(wǎng)咖定位大多以小資受眾群為主，根據(jù)周邊高端小區(qū)以及逛街人群的消費(fèi)特點(diǎn)做相對(duì)調(diào)整；普通小區(qū)周邊則一般定位休閑娛樂為主。

例如風(fēng)蝶網(wǎng)咖，作為網(wǎng)魚旗下子品牌之一，不同于網(wǎng)魚網(wǎng)咖品牌定位為“高端品質(zhì)網(wǎng)咖”、客戶群體多為18-35歲男性顧客，風(fēng)蝶網(wǎng)咖定位則是“網(wǎng)咖精品店”，網(wǎng)咖的客戶群體主要是愿意享受都市慢生活的女性用戶。

由于目標(biāo)明確地指向女性網(wǎng)咖市場(chǎng)，所以風(fēng)蝶網(wǎng)咖加盟店選址商圈要求社區(qū)型商圈，軟裝使用暖色燈光、布藝沙發(fā)、大面積的墻面綠植、文藝風(fēng)格的墻面彩繪，有的門店還會(huì)在吧臺(tái)位置擺放當(dāng)季鮮花，偶爾送一兩支給顧客，宣傳方面還簽約了娛樂明星Angelababy成為其品牌代言人，這些都昭示著品牌的女性導(dǎo)向。

而在餐飲部分，風(fēng)蝶則把高顏值的飲食組合作為特色，飲料都不用一次性紙杯、塑料杯，而是用玻璃杯、搪瓷缸燈盛放，好喝又好看，并能顯示出用心和精致。

商業(yè)模式：游戲區(qū)、生活區(qū)、時(shí)尚餐飲區(qū)相互配合，立體吸金

從一家普通網(wǎng)吧升級(jí)為網(wǎng)咖，前期投入不菲，僅僅裝修費(fèi)動(dòng)輒就過百萬元，加上房租和高配置的電腦等，總投資最少也需要五六百萬元，所以基本上傳統(tǒng)網(wǎng)吧要么倒了，要么就斥巨資變身網(wǎng)咖。

然而即使在轉(zhuǎn)型和升級(jí)上大手筆投入，如果單純靠上網(wǎng)費(fèi)用，網(wǎng)咖依然很難賺錢。

據(jù)筷玩思維調(diào)研，經(jīng)營成熟的網(wǎng)咖都是通過配套服務(wù)賺錢的，網(wǎng)咖吧臺(tái)餐飲配套的營業(yè)收入不可小覷，甚至能夠占整個(gè)網(wǎng)咖營業(yè)額的四分之一，隨著網(wǎng)咖休閑功能的增強(qiáng)，這個(gè)比例還會(huì)不斷提高。

有網(wǎng)咖品牌從門店300平方米的經(jīng)營面積中，拿出100平方米來做簡(jiǎn)餐區(qū)，會(huì)提供啤酒、雞尾酒等酒水飲料，也會(huì)制作一些意面之類的西餐。簡(jiǎn)餐區(qū)就是為了快速回本而設(shè)計(jì)的，開辟之后也讓網(wǎng)咖迅速開始盈利。

對(duì)于這點(diǎn)，新入局的網(wǎng)咖們做得更極致。

開業(yè)僅一年的時(shí)間就有了廣州“最高的日飲品銷量”標(biāo)簽的K2電競(jìng)生活館，K2經(jīng)營者一開始的品牌定位很清晰，“集專業(yè)電競(jìng)、休閑娛樂、時(shí)尚餐飲、生活服務(wù)于一體的跨界創(chuàng)新經(jīng)營的網(wǎng)絡(luò)休閑場(chǎng)所”。

所以經(jīng)營者將游戲區(qū)的電競(jìng)主舞臺(tái)按照國際大賽標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)及施工；水吧區(qū)則參照了上海、北京、廣州等地的網(wǎng)紅飲品店，設(shè)計(jì)出最受年輕人喜愛的單品，注重顏值，和高端的游戲區(qū)的氣質(zhì)形成呼應(yīng)——“超芒奶緹”、“黑加侖星冰”、“霸氣紅柚”等單品，顧客幾乎進(jìn)店必點(diǎn)，甚至開始和某外賣平臺(tái)合作，一天就可以賣到將近1000杯。

管理：懂電競(jìng)，懂服務(wù)，懂網(wǎng)吧，懂餐飲

由于網(wǎng)咖是把“網(wǎng)”和“咖”兩種業(yè)態(tài)結(jié)合，管理團(tuán)隊(duì)和運(yùn)營團(tuán)隊(duì)也需要和其他業(yè)態(tài)有所不同。

承擔(dān)了網(wǎng)咖的個(gè)性化身份的水吧、餐飲區(qū)，一直是網(wǎng)咖經(jīng)營者花心思贏得顧客的利器之一，比如魔杰電競(jìng)就使用了價(jià)格高達(dá)17000元的咖啡機(jī)Simonelli APPIA2，這是很多專業(yè)咖啡館才會(huì)用的機(jī)器。

也有許多經(jīng)營者想突出水吧的吸引力，做網(wǎng)咖行業(yè)的星巴克，所以24小時(shí)提供餐飲服務(wù)并實(shí)行三班倒，雇用的人員包括從星巴克挖來的店長和領(lǐng)班，收銀、水吧操作員、服務(wù)員、保潔員等20名員工也都具有咖啡廳工作經(jīng)驗(yàn)，但這樣的人員配置并不合理。

不懂網(wǎng)咖運(yùn)營的內(nèi)在規(guī)律是最大的問題。電競(jìng)游戲、賽事活動(dòng)、主題營銷，這些并非僅提供好的食物和服務(wù)就能搞定的，基于網(wǎng)絡(luò)游戲的營銷才是關(guān)鍵。況且圍繞餐飲的人員配置過于繁冗，不僅人力成本占了運(yùn)營成本的一半，真正有效的運(yùn)營卻沒有做起來。

筷玩思維認(rèn)為，有兩種網(wǎng)咖很難回本盈利：一種是只不過稍微裝潢了一下之后標(biāo)上了“網(wǎng)咖”的名字，實(shí)質(zhì)上還是傳統(tǒng)的網(wǎng)吧；一種則是盲目跟風(fēng)，高成本投資網(wǎng)咖，卻缺少運(yùn)營管理的人才，大多沒有專業(yè)技能和管理優(yōu)勢(shì)。

真正有效的管理，會(huì)在游戲上網(wǎng)、水吧運(yùn)營中找到平衡，讓餐飲服務(wù)切實(shí)為上網(wǎng)的會(huì)員們提供便利。

比如在餐飲設(shè)計(jì)方面，管理者能意識(shí)到會(huì)員在打游戲時(shí)并不愿意花大段時(shí)間吃“正餐”，大份的主食并不符合其需求，所以就提供湯包、燒賣這類能夠快速入口、又不耽誤游戲的食物。

又比如在營銷方面，網(wǎng)咖會(huì)有專門的線上營銷系統(tǒng)，并有專人對(duì)接。會(huì)員上網(wǎng)時(shí)想喝咖啡，但不想起身去買，更不想大聲喊叫工作人員，這個(gè)時(shí)候只需打開頁面，在線選購各種飲品，工作人員就會(huì)將做好的飲品送到會(huì)員手中。

結(jié)語

網(wǎng)咖隨著電競(jìng)的的興起而開始火熱，但隨網(wǎng)絡(luò)電游的發(fā)展，新的困難又開始出現(xiàn)——最近《王者榮耀》火了，讓更多網(wǎng)吧經(jīng)營者們著實(shí)感到了“寒冬來臨”。

據(jù)了解，許多網(wǎng)咖在過去兩年還能保持一定的增長，但從去年下半年開始卻出現(xiàn)斷崖式的衰退，近乎一半是虧損的，且經(jīng)營周期越來越短。而這種狀況與突然興起的手游有直接關(guān)系，以前玩家會(huì)呼朋喚友去網(wǎng)吧打游戲，現(xiàn)在只要在微信群里約一下，人手一臺(tái)手機(jī)就能開黑，這無疑極大影響了網(wǎng)咖的生意。

有些精明的網(wǎng)咖經(jīng)營者開始積極應(yīng)對(duì)，比如擠出一塊空間做手游，只需要配制個(gè)性化的桌椅，提供穩(wěn)定的WiFi和充電接口；有些網(wǎng)咖則開始將桌游、臺(tái)球、KTV、德州、X-box等多種娛樂方式加入到網(wǎng)咖中，讓顧客在網(wǎng)咖中消耗更多時(shí)間。顧客在網(wǎng)咖的時(shí)間越長，在餐飲上的消費(fèi)也就越多。

筷玩思維認(rèn)為，網(wǎng)咖已經(jīng)成為體驗(yàn)式消費(fèi)業(yè)態(tài)中的新生力量，網(wǎng)咖顧客的主流消費(fèi)意識(shí)是：時(shí)間和預(yù)算是消費(fèi)者最稀缺的資源，他們的時(shí)間寶貴，希望在單位時(shí)間分配下享受更多樂趣，因此網(wǎng)咖這樣一站式與跨界式的消費(fèi)模式將越來越被青睞。

而定位、管理能否符合“網(wǎng)”與“咖”的經(jīng)營內(nèi)核，決定著網(wǎng)咖能否持續(xù)產(chǎn)生價(jià)值和生命力有多強(qiáng)。