“網(wǎng)紅”面包店Farine同系餐廳更名后低調(diào)營(yíng)業(yè) 餐飲許可證卻過(guò)期多日專(zhuān)欄
還記得五個(gè)月前因使用過(guò)期原料而鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“網(wǎng)紅”面包店Farine么?
除四家連鎖門(mén)店遭查處,法籍老板弗蘭克(Franck Pecol)出境回國(guó),至今未在公開(kāi)場(chǎng)合露面。當(dāng)事件逐漸平息之后,昨日(8月22日)有市民向媒體爆料稱(chēng),作為弗蘭克在中國(guó)生意的起點(diǎn),其擔(dān)任法人代表人的“Franck Bistrot”法式餐廳已在幾個(gè)月前悄然更名并低調(diào)復(fù)出。最主要的是,餐廳的餐飲服務(wù)許可證迄今已過(guò)期20天左右。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)連夜介入調(diào)查,要求店家先行停業(yè),直到出示有效許可證照方可開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)。
“Bistrot de Tradition”餐廳晚上六點(diǎn)后開(kāi)始營(yíng)業(yè)。
記者實(shí)地探訪(fǎng) 餐廳正常營(yíng)業(yè)
爆料者說(shuō):在Farine面包房出事后,“Franck Bistrot”餐廳也受波及暫停了營(yíng)業(yè)。在今年5月底,這家店又重新開(kāi)業(yè)。在店內(nèi)掛著的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證上,原為弗蘭克的法定代表人一欄貼著“變更中,已備案”。不過(guò),餐飲服務(wù)許可證顯示的有效期是到今年8月4日為止,目前該店涉嫌超期經(jīng)營(yíng)。
接到爆料后,記者在某美食點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上搜索,在該店名稱(chēng)“Franck Bistrot”旁有“新店”標(biāo)記,撥打上面的電話(huà)后,工作人員表示,該店目前正在營(yíng)業(yè),營(yíng)業(yè)時(shí)間從晚上6點(diǎn)至10點(diǎn)半。然而,記者趕到現(xiàn)場(chǎng)后卻發(fā)現(xiàn),“Franck Bistrot”餐廳已改為“Bistrot de Tradition”。
入店后,幾桌食客正品酒切肉,一切正常。不過(guò),店家著實(shí)低調(diào),門(mén)口不擺菜單招牌,白天不營(yíng)業(yè),在周二至周五僅在晚六點(diǎn)后開(kāi)業(yè)。在店員遞來(lái)的名片上,"Franck"字樣仍在,提示該店的血統(tǒng)。
記者注意到,靠近服務(wù)吧臺(tái)的墻壁上,張貼著餐飲服務(wù)許可證、酒類(lèi)商品零售許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,兩張仍在有效期內(nèi),唯有餐飲服務(wù)許可證迄今已超出近20天。同時(shí),三證的法定代表人一欄,均用紙條遮住,上書(shū)“變更中,已備案”。
現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法:店長(zhǎng)稱(chēng)股東已與弗蘭克撇清關(guān)系
昨晚8點(diǎn)半左右,徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員在接到舉報(bào)后也來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)。調(diào)查取證后,徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局湖南監(jiān)管所所長(zhǎng)閔惟告訴記者,經(jīng)詢(xún)問(wèn),該店店長(zhǎng)稱(chēng)公司股東已經(jīng)開(kāi)除了弗蘭克,并與其撇清了關(guān)系。該店因涉外資,已向市商務(wù)委提交了股權(quán)變更申請(qǐng)。
不過(guò),在昨晚的調(diào)查中,由于店家的很多材料都存放在總部無(wú)法出示,所以監(jiān)管部門(mén)目前僅能做一個(gè)初步調(diào)查,具體事實(shí)如何,還需進(jìn)一步核實(shí)相關(guān)材料。
使用過(guò)期原料事件被曝光后,當(dāng)時(shí)老板弗蘭克開(kāi)的網(wǎng)紅冰激凌、咖啡、漢堡店等多家餐飲門(mén)店至今仍關(guān)門(mén)歇業(yè)。對(duì)此,閔惟也向記者解釋?zhuān)嗣姘闒arine四家連鎖門(mén)店,其他店均是店家自行停業(yè)的。
“Bistrot de Tradition”餐飲服務(wù)許可證的有效日期到今年8月4日。爆料人提供
法人代表變更無(wú)需本人到場(chǎng)?
Farine過(guò)期面粉事件之后,其老板Franck Pecol離開(kāi)中國(guó)后一直沒(méi)有露面。在這樣的懸而未決的情況下,如何更換法人代表?店鋪是否可以繼續(xù)開(kāi)張?
對(duì)此,上海翰鴻律師事務(wù)所律師金瑋解釋稱(chēng),一家公司可以出資設(shè)立多家子公司,一個(gè)自然人也可以同時(shí)擔(dān)任這多家子公司的法定代表人:“法國(guó)老板擔(dān)任法定代表人的A餐飲公司被曝出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,并不代表其擔(dān)任法定代表人的B餐飲公司不能繼續(xù)經(jīng)營(yíng),關(guān)鍵還要看B餐飲公司是否具有合法經(jīng)營(yíng)的執(zhí)照及是否被市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)吊銷(xiāo)許可證?!?
法定代表人未在公眾面前出現(xiàn)過(guò)的情況下,能否更換?
金瑋律師表示,若要更換法定代表人,可由公司股東會(huì)根據(jù)公司法和公司章程的規(guī)定予以決議并確定新的法定代表人,不需要原法定代表人同意。屆時(shí),再根據(jù)登記管理?xiàng)l例等規(guī)定到工商行政部門(mén)做相關(guān)變更事項(xiàng)的申請(qǐng)與備案登記以及向相關(guān)行政部門(mén)換領(lǐng)變更法定代表人的新證照。
記者從國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中查詢(xún)到,“Franck Bistrot”背后的恒威餐飲管理(上海)有限公司2007年8月31日成立,目前登記狀態(tài)為“存續(xù)”,法定代表人仍是法國(guó)老板Franck Pecol。而在“行政處罰信息”、“列入經(jīng)營(yíng)異常名錄信息”、“列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單(黑名單)信息”等幾欄均為空白。也就是說(shuō),在今年3月法香餐飲管理(上海)有限公司武康路店被舉報(bào)食品安全問(wèn)題后,該恒威餐飲管理有限公司并未受到牽連。
餐飲服務(wù)許可證過(guò)期仍可經(jīng)營(yíng)?
即使沒(méi)有受到行政處罰,但該店的餐飲服務(wù)許可證的有效期截至2017年8月4日,現(xiàn)已經(jīng)處于超期經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。
“根據(jù)《食品安全法》,國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù),應(yīng)當(dāng)依法取得許可?!恫惋嫹?wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第三十七條明確規(guī)定,《餐飲服務(wù)許可證》超過(guò)有效期限仍從事餐飲服務(wù)的,按未取得《餐飲服務(wù)許可證》查處?!苯瓞|律師表示,不管該公司的法定代表人是否在變更中,該公司作為餐飲企業(yè),應(yīng)在餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期內(nèi),才能從事食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)。未按《食品安全法》規(guī)定從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的,會(huì)進(jìn)行相應(yīng)處罰。
上海市工商部門(mén)也表示,要看一家餐飲企業(yè)是否可以“開(kāi)門(mén)納客”,必須看是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證,且必須都在有效期內(nèi)。若營(yíng)業(yè)執(zhí)照在有效期內(nèi),說(shuō)明該店不是無(wú)照經(jīng)營(yíng)。
因此,在昨晚的調(diào)查中,徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員已要求店家先停業(yè),直到有了有效的許可證才可以開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)。日后,他們還將對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)管。
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