陽光餐飲APP將上線 可在線看后廚專欄

餐飲界 / 張紅兵 / 2017-09-05 10:53:51
記者從北京市食藥監(jiān)局獲悉,今天,北京市食藥監(jiān)局會同市教委和市衛(wèi)計委對部分學(xué)校食堂和周邊商鋪以及集體配餐單位進(jìn)行檢查。

記者從北京市食藥監(jiān)局獲悉,今天,北京市食藥監(jiān)局會同市教委和市衛(wèi)計委對部分學(xué)校食堂和周邊商鋪以及集體配餐單位進(jìn)行檢查。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,三部門已聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展2017年秋季開學(xué)校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》,從8月底至9月底,開展為期一個月的秋季開學(xué)階段校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查,全面排查、整治校園及周邊的食品安全風(fēng)險隱患。

另據(jù)該負(fù)責(zé)人透露,“北京陽光餐飲APP”有望下月上線,北京1.1萬家餐飲機(jī)構(gòu)將在該平臺上實(shí)現(xiàn)可視化后廚。屆時市民可通過手機(jī)APP查看學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)的集體用餐配送單位等餐廳后廚。

陽光餐飲APP將上線 可在線看后廚

專項(xiàng)檢查校園及周邊餐飲

據(jù)北京市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,專項(xiàng)檢查范圍包括高校、中小學(xué)、幼兒園食堂和為中小學(xué)供餐的集體用餐配送企業(yè),以及校園周邊200米范圍內(nèi)的食品、餐飲經(jīng)營單位。

檢查將清除食品安全風(fēng)險隱患,對可能造成危害的風(fēng)險隱患追根溯源,同時加大對學(xué)生食品的抽檢力度。屢次抽查不合格的食品,將清除出市場。

據(jù)記者了解,目前北京市有學(xué)校食堂2518家,包括自營2284家,對外承包234家。其中采用外送餐的學(xué)校551家,不提供午餐的學(xué)校370家。在全市餐飲量化分級評定中,定為“優(yōu)秀”等級的學(xué)校食堂2012家,優(yōu)秀率達(dá)80%。

陽光餐飲APP10月或推出

北京市食藥監(jiān)局餐飲處處長段志永說,陽光餐飲APP推出后,通過攝像頭、網(wǎng)絡(luò),家長們可以隨時看到食堂后廚食品加工制作過程?!暗浇衲昴甑?,本市大約四五百家中央廚房、餐飲集中配送單位,都將完成‘陽光餐飲工程’建設(shè)?!?

據(jù)介紹,目前百家陽光餐飲APP正在招標(biāo)中,最快10月份將上線運(yùn)行。

截至目前,北京市中小學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房、集體用餐配送單位和其他社會餐飲服務(wù)單位已有1.1萬家完成“陽光餐飲”工程建設(shè),下一步將有更多的餐飲服務(wù)單位“曬在陽光下”,接受社會公眾的監(jiān)督。

陽光餐飲APP將上線 可在線看后廚

學(xué)校食堂后廚將可在線直播

北京恒利食品公司是一家集體用餐配送單位,為豐臺區(qū)、朝陽區(qū)23所中小學(xué)校,每天供應(yīng)學(xué)生餐10萬份。據(jù)北京食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹,市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員今天上午到恒利公司檢查了工程進(jìn)展。

恒利公司透露,目前公司正在實(shí)施陽光餐飲工程改造。該公司負(fù)責(zé)人說:“攝像頭已經(jīng)安裝到位,馬上將進(jìn)行設(shè)備調(diào)試、視頻連線上網(wǎng),讓學(xué)校、學(xué)生家長等觀看食品加工制作的情況?!?

北京市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說,隨著各餐飲單位陸續(xù)達(dá)到陽光餐飲標(biāo)準(zhǔn),以及北京陽光餐飲APP推出,未來學(xué)校和家長可以通過手機(jī)隨時查看學(xué)校食堂食品制作的全過程。通過攝像頭、網(wǎng)絡(luò),家長們可以隨時觀看到學(xué)校后廚食品的加工制作情況。

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