從去年還估值24億美元，卻在經(jīng)歷了美團和順豐的收購后，現(xiàn)在以5到8億美元賣給餓了么，百度外賣從一個明星項目淪落為一個包袱被東家百度賤賣掉，收購方餓了么似乎也成了一個“接盤俠”。

而百度外賣，這個誕生之初含著金湯勺的百度系業(yè)務，一度共同承擔百度O2O生態(tài)的希望，最終要面臨被“甩鍋”、“斷臂”，真的只是一個沉重包袱？

事實上百度外賣一直有著獨特于餓了么和美團外賣的基因，筷玩思維分析認為，行業(yè)老三最后被老二收走，并不意味著就此淪亡，而是有機會真正在最初定下的細分市場中開出一條血路。

價值還在：百度外賣扎根一二線城市白領市場，與餓了么形成互補

百度外賣起步晚于餓了么和美團外賣，但卻最早定位客單價較高的白領市場——那個時候餓了么和美團在高校打得不可開交，根本沒有精力顧及白領市場，百度外賣就從這個空白切入。

這也就造成百度外賣的特質(zhì)里，有一個無法替代的亮點，就是它是相對容易賺錢的。

反觀餓了么和美團外賣，為了拼搶市場份額而高額補貼商家和用戶，同時并沒有建立自己的核心的商業(yè)模式，因此一直以來沒有盈利。

百度外賣放松了警惕，沒有把精力放在直接對抗對手，的確錯失了靠補貼帶來的市場份額，只能在第三名徘徊，但這些沒有被搶走的份額，則實打?qū)嵉爻蔀榘俣韧赓u的固定客戶。

數(shù)字可以說明這一點。

在經(jīng)歷過幾次起伏后，百度外賣保持在13%到15%的市場份額。2016年年中，百度外賣有15%的份額，2017年上半年這個數(shù)字是13%。中間也有起落，但還是能夠最終恢復過來。

雖然相比競爭對手少，但說明了這種模式吸引的固定用戶的忠誠度卻極高，已經(jīng)形成了黏性，而這種黏性則是其他兩家平臺稀缺的。

這就讓百度外賣依托于此前積累的口碑，一直處在外界關注的中心，也在“轉(zhuǎn)會市場”擁有實力不菲的詢價者。

高端餐飲外賣，是百度外賣的最本質(zhì)基因，這也是百度外賣長年積累下來的核心力。在一、二線城市特別是北京，高端餐飲品牌聚集，百度外賣的積累已經(jīng)比較深厚，現(xiàn)在還有27%的份額。

這部分處于一二線城市的高端市場，消費力強，消費頻次高，用戶忠誠度高，一旦百度外賣獲得資源支持，用戶價值就有機會得到進一步挖掘和釋放。

百度外賣雖然是百度系產(chǎn)品中最能連接線上線下、同時又有變現(xiàn)能力的業(yè)務，卻并非由創(chuàng)始人團隊主導，在百度集團里層級甚至低于百度糯米。

所以它原本基因中的一個負面點，是受外部干擾多、內(nèi)部軍心并不團結(jié)，從上到下的人的支撐都不足。2007年百度外賣原物流負責人朱勇、副總裁陳錦暉等的離職都印證了這點。

而這點卻在“轉(zhuǎn)會”后除掉了。

張旭豪的雙總部、雙品牌策略，說明其對本次并購極為重視，同時基于“外賣”的基因吻合，并能給出更多支持，讓合并后的百度外賣能夠繼續(xù)專注于高端市場，深挖品質(zhì)，百度外賣這個品牌和這個團隊都能繼續(xù)發(fā)揮價值。

餓了么補齊短板：可能會產(chǎn)生基于服務的盈利模式

對于迫切All in人工智能公司的百度來說，外賣業(yè)務能夠脫手的確是滿意的結(jié)果。但外界看到的賤賣背后，往往忽略了百度借助此次交易將持有餓了么5%的股權。

也就是說，并沒有完全和外賣脫離干系。

因此對于餓了么來說，百度外賣從大局來看是補齊短板的重要一塊，擴張市場份額的有利加持，占據(jù)市場第一的重要籌碼，在技術層面也可以反哺餓了么，第一時間享受百度的大數(shù)據(jù)、AI領域的技術成果。

除了高端市場的積累，更加精準的外賣服務也是百度最重要的資產(chǎn)。

利用智能化的技術更加精準預測餐廳出餐時間、優(yōu)化配送最佳路徑，更有效的進行資源配置，降低即時配送成本，進一步提升配送服務質(zhì)量，優(yōu)化用戶訂單配送體驗，最終得以基于服務產(chǎn)生用戶粘性，繼而產(chǎn)生利潤。

由于創(chuàng)始人王興擁有技術背景，科技也是美團的優(yōu)勢，而餓了么的基因里，沒有理工背景創(chuàng)始人的因素，一直以來在技術上沒有形成明顯優(yōu)勢。

然而，百度外賣讓餓了么有了基于科技、基于服務的運營方式，盈利模式又有了突破口，餓了么就會更加重視百度外賣，給出更多資源傾斜，更多協(xié)同，從而形成良性循環(huán)。

成就第三方阿里：阿里與美團對決中百度外賣的角色

外賣O2O具有高頻、剛需的場景，線上已經(jīng)過了流量紅利期，阿里通過入股餓了么、重啟口碑，圖謀的是對線下市場的重新占領。支付寶一直在大力推廣“無現(xiàn)金支付”，都是在通過各種方式增加支付寶的使用場景，提高支付寶的打開率。

即便餓了么、百度外賣不賺錢，這些用戶為支付寶創(chuàng)造的支付場景，就足以促使阿里不斷追加大筆投入。

阿里從資本大力上支持餓了么收購百度外賣，可能是希望迅速推進市場格局的演變，速戰(zhàn)速決；即使不成，外賣市場上只剩下新餓了么和美團外賣，美團還面臨多元擴張以及盡快上市帶來的壓力，阿里明顯要比美團更有耐心打這場持久戰(zhàn)。

而美團點評的重要股東騰訊在餐飲O2O上也動作頻繁，微信小程序的首個搶占場景就是餐飲，微信已經(jīng)設置了明顯入口，小程序的二維碼也出現(xiàn)在餐桌的角落。

BAT三家都看重O2O高頻場景對推廣支付乃至金融業(yè)務的意義，阿里尤其有理由全力而上，百度外賣沒有做起來的“百度錢包”將被支付寶替代，與阿里的協(xié)同與受益也會更多。

結(jié)語

由于百度外賣的陣營確定，美團外賣和餓了么之間的廝殺，會越來越轉(zhuǎn)向精細化運營甚至是全新的賽道。

對于餐飲企業(yè)一方來說，百度外賣的存在也仍具有意義。百度外賣從百度的明星項目到如今被當做“棄子”，曾經(jīng)戰(zhàn)術上的失誤導致戰(zhàn)略潰敗最終無法翻身。

但高端餐飲外賣的市場一直有，合并的影響下，其專注高端外賣配送這一定位目標會更好實現(xiàn)，海底撈、大董、旺順閣等都在嘗試開拓家庭宴請、公司團餐類高端外賣服務。

這類外賣的特點是餐品多、價值高、用戶收到菜品時對外形要求高，普通的外賣平臺并不能滿足，于是商家為了更快更準送到客戶處而自己配送，解決了體驗問題但卻降低了人效，對專門為這些商家提供配送服務的外賣平臺仍有需求。

隨著外賣行業(yè)的發(fā)展、用戶消費水平的提升，外賣平臺有走向垂直化以及高端化的趨勢。外送平臺高端化也是大勢所趨。

因此，高端外賣平臺競爭仍在，到家美食會被巨頭百勝收購后繼續(xù)在北上廣深一線城市發(fā)力、食派士（Sherpa's）專攻在華外籍人士及高端市場、錦食送專注于北京和上?？蛦蝺r高達150元的高級中西餐廳外賣服務等，都各有市場；高端外賣市場還會持續(xù)擴大，百度外賣需要把握機會成為商家首選，在新的拼搶中重新占據(jù)優(yōu)勢地位。

隨著這次合并，百度外賣的地位表面上是由三巨頭徹底降格，本質(zhì)上則是注入了更強的內(nèi)力，如果百度外賣可以平穩(wěn)過渡，定位一直保持，或許能看到它再次崛起的一天。

至于合并案發(fā)生后，很多讀者普遍問及筷玩君的核心問題如外賣補貼是否會繼續(xù)加大力度等，筷玩思維認為，合并百度外賣后，餓了么與美團外賣的體量旗鼓相當，只是在個別城市因為進入早晚等原因會有一城一地的差距，在市場份額勢均力敵的情況下，雙方肯定不會陷入補貼的惡性競爭，因為無意義，雙方的盤子都很大了，搞場大范圍、大力度的促銷對敵、對己的損害是一樣的，但在局部戰(zhàn)場如一些單個城市為爭奪老大會產(chǎn)生激烈的對抗。

至于餓了么和美團外賣是否存在進一步整合可能，筷玩思維認為，短期內(nèi)肯定不會，長期來看雙方合并也存在諸多障礙，雙雄爭霸將變成一場持久的陣地戰(zhàn)，這個過程中，誰犯錯更少或?qū)⒊蔀橥纤缹Ψ降囊粋€看點。