進(jìn)入7月，小龍蝦的消費(fèi)熱度就直線飆升。不僅消費(fèi)者念叨“啤酒龍蝦過一夏”，以小龍蝦為主打菜品的餐館也是遍地開花?？诒脚_(tái)的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，小龍蝦的消費(fèi)火力主要集中在華東、華南、華中地區(qū)的大中城市，其中武漢的小龍蝦消費(fèi)能力全國第一。從口味來看，麻辣小龍蝦獲得了大眾的最多青睞。

武漢人吃小龍蝦最“下血本”

口碑是阿里巴巴旗下的本地生活服務(wù)平臺(tái)，支付寶App的第二頁就是“口碑”頻道。7月28日—8月27日，口碑在全國各大城市發(fā)起了“口碑龍蝦節(jié)”。用戶在口碑首頁參加“抓龍蝦”游戲，抓滿6只龍蝦就可以獲得一張買一送一的龍蝦券。與此同時(shí)，口碑平臺(tái)內(nèi)的小龍蝦消費(fèi)大數(shù)據(jù)，揭示了全國各大城市的小龍蝦消費(fèi)情況和消費(fèi)新趨勢。

小龍蝦是明顯的季節(jié)性菜品。來自口碑的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對小龍蝦的關(guān)注在4月驟升，5月至8月是消費(fèi)高峰期，9月開始下滑，1月、2月則是小龍蝦消費(fèi)的淡季。這與小龍蝦產(chǎn)出周期相一致。國內(nèi)小龍蝦產(chǎn)地每年也是5至9月完成出蝦和收蝦，因此當(dāng)下正是吃小龍蝦的好時(shí)節(jié)。

小龍蝦的消費(fèi)火力集中在華東、華南、華中地區(qū)的大中城市。從交易額和筆數(shù)看，上海、武漢、杭州、南京、深圳、長沙、寧波、溫州、北京、合肥排名全國城市小龍蝦消費(fèi)熱度前十，這些城市的小龍蝦年消費(fèi)筆數(shù)均在10萬筆以上。

哪個(gè)城市的市民在吃小龍蝦上最舍得“下血本”呢？口碑平臺(tái)的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，武漢以303.76元小龍蝦消費(fèi)金額的筆單價(jià)，排名全國第一，其后依次是深圳、溫州、寧波、合肥、上海、南京、長沙、杭州、北京。

全國人民最愛麻辣口味小龍蝦

小龍蝦市場的火爆，離不開各地對其口味的積極研發(fā)。從商家在口碑店鋪里上架的菜品看，在以往十三香、蒜香、麻辣、咖喱、黃燜、椒鹽口味的基礎(chǔ)上，今年又冒出了酒醉蝦、鹵蝦、芝士蝦等新奇口味。而從交易筆數(shù)看，盡管各地對小龍蝦口味的偏好不同，麻辣小龍蝦的交易筆數(shù)仍然排名全國第一，問鼎大眾舌尖之選。

口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示，根據(jù)小龍蝦不同口味的交易筆數(shù)排名，在武漢、北京、上海城市的消費(fèi)者更多選擇麻辣小龍蝦口味的時(shí)候，杭州、寧波、溫州、深圳城市的消費(fèi)者多數(shù)投向了十三香小龍蝦口味，南京、長沙、合肥城市的消費(fèi)者多數(shù)投向了香辣小龍蝦口味。

小龍蝦正從街邊的夜宵攤，推向更多消費(fèi)場景?？诒脚_(tái)顯示，消費(fèi)總筆數(shù)排名全國前五十的小龍蝦店中，既有大排檔風(fēng)格的上海二子龍蝦、合肥琥珀老六龍蝦，也有環(huán)境時(shí)尚的武漢靚靚蒸蝦、杭州潮蝦。其中，武漢的巴厘龍蝦有6家門店進(jìn)入了小龍蝦消費(fèi)總筆數(shù)全國前五十的餐廳。

本文來源：網(wǎng)絡(luò)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請注明來源！