《餐廳特色風(fēng)味小吃》分蒸點(diǎn)、煮點(diǎn)、煎烙點(diǎn)、炸點(diǎn)、烤點(diǎn)和冰點(diǎn)六部分介紹近80例面點(diǎn)小吃的制作，所選品種均為時下酒店最受食客歡迎的特色風(fēng)味面點(diǎn)小吃，特色突出、造型巧妙，簡單實(shí)用，可幫助初中級廚師擴(kuò)大創(chuàng)意空間，豐富小吃品種，你也可以成為小吃明星。《餐廳特色風(fēng)味小吃》由朱永松、林妮、楊榮華主編。