餐飲店迎來整改大浪潮,餐飲轉(zhuǎn)做便利店可行嗎?專欄

餐飲界 / 創(chuàng)業(yè)一點(diǎn)通 / 2017-10-22 20:36:00
餐飲近日來,接連爆發(fā)食品安全問題,餐飲光鮮的背后,一些問題也披露出來。如何,解決這些問題,成為了目前餐飲業(yè)面臨的首要問題。

餐飲近日來,接連爆發(fā)食品安全問題,餐飲光鮮的背后,一些問題也披露出來。如何,解決這些問題,成為了目前餐飲業(yè)面臨的首要問題。在一些,餐飲店開始整改,完善的時(shí)候。一些餐飲企業(yè)開啟了轉(zhuǎn)型之路。紛紛開始涉足便利店,餐飲轉(zhuǎn)便利店,這種轉(zhuǎn)型的模式。是不是,所有的餐飲店,都適合轉(zhuǎn)型。這是我們要考慮的問題。

餐飲店迎來大整改浪潮,餐飲轉(zhuǎn)做便利店可行嗎?

近兩個(gè)月,光是餐飲店北京地區(qū),就有上千家。因?yàn)樾l(wèi)生問題,違規(guī)操作的餐飲企業(yè)都被關(guān)停和整頓。其中包括商戶與居民樓相鄰,存在安全隱患,擾民,油煙處理不當(dāng),衛(wèi)生處理不合格,影響居民正常日常生活的等等問題餐飲店。規(guī)范餐飲行業(yè),是目前多地主抓的問題。

不做餐飲轉(zhuǎn)做便利店

濟(jì)南四十多歲的傅女士,經(jīng)營的一家餐廳,就因?yàn)榇嬖谏厦嬗蜔焼栴},而被整頓關(guān)停的餐廳之一。初被關(guān)停,她也很迷茫。由于屬于居民區(qū),連整改的機(jī)會(huì)都沒有。直接被叫停了。一次偶然聽到住在附近的人談?wù)摚捎谧罱罅φ?,很多小的菜市?chǎng)也被關(guān)停了。買東西很不方便。她突然想到,把餐廳改成便利店也許可成。

通過走訪附近居民打聽,詢問后。附近的居民都支持她做便利店。通過簡(jiǎn)單的裝修后,開始經(jīng)營短短的兩個(gè)月,便利店就穩(wěn)定了。一個(gè)月差不多有十萬營業(yè)額。很多人都喜歡到她這里來買東西。便利店也經(jīng)營的越來越好。

餐飲店迎來整改大浪潮,餐飲轉(zhuǎn)做便利店可行嗎?

市場(chǎng)需要很重要

從上面的事例,我們可以看出。餐飲轉(zhuǎn)便利店雖然可行,但是有局限性。要考慮,附近人民的需求才行,不可盲目跟風(fēng)。轉(zhuǎn)型都有風(fēng)險(xiǎn),選擇的時(shí)候都要做多方面的考慮。

本文來源:創(chuàng)業(yè)一點(diǎn)通,由餐飲界m.moderamystic.com整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!

1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作