2017年10月27日，金秋送爽，佳果飄香，在這喜慶祥和的日子里，由深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦；深圳市飲食服務(wù)職業(yè)技能鑒定所、深飲協(xié)湘菜名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、樂(lè)湘匯飲食集團(tuán)承辦的首屆“湘菜廚王爭(zhēng)霸賽”于深圳市飲食服務(wù)職業(yè)技能鑒定所上演巔峰對(duì)決。

本次大賽以洞庭雄魚(yú)頭為主題，以鮑魚(yú)、鴨肉、火腿、雞蛋、肉丸、粉條、野菜等輔食而展開(kāi)，突顯了湘菜的本味特色創(chuàng)意出品。大賽邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師湘菜大師高沉香、王伏明、鄭強(qiáng)生、曾廣富、余均、陳燦等人作為現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委，并由深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄭偉乾老師擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理長(zhǎng)。評(píng)委們秉承公平、公正、公開(kāi)的原則，從色澤、香氣、味道、造型、器皿、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等七個(gè)方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)鑒打分。

首屆爭(zhēng)霸賽共有34名進(jìn)入決賽，通過(guò)一天緊張激烈的角逐，在決賽中參賽選手從80道參賽作品中脫穎而出，產(chǎn)生本屆大賽廚王1名、特金獎(jiǎng)10名、金獎(jiǎng)15名、銀獎(jiǎng)8名，廚王與特金獎(jiǎng)分別給10000-1000元不等的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

10月28日上午十一時(shí)，由深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)和湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的2017首屆湘菜廚王爭(zhēng)霸賽在深圳落幕?！笆硲?zhàn)+實(shí)戰(zhàn)大咖”餐飲高峰論壇、名廚委聘請(qǐng)儀式、湘菜廚王頒獎(jiǎng)典禮、“尋味洞庭湖”魚(yú)頭宴......場(chǎng)場(chǎng)活動(dòng)精彩紛呈。在湘菜泰斗王墨泉，湘菜大師高沉香、王伏明、張小春、鄭強(qiáng)生、曾廣富、何華山、陳燦，以及深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)鄭偉乾副會(huì)長(zhǎng)、王英知副會(huì)長(zhǎng)，深飲協(xié)湘菜名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席劉文、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)歐陽(yáng)海林、大湘菜報(bào)社長(zhǎng)陳勝年等嘉賓的一齊見(jiàn)證下，誕生了首屆“廚王”羅桂君。

通過(guò)本次表彰活動(dòng)，以此表彰各位選手在競(jìng)賽中的優(yōu)異表現(xiàn)及工匠精神和技術(shù)水平。獲獎(jiǎng)的選手將以本次比賽作為新的起點(diǎn)，帶動(dòng)更多的青年廚師提高烹飪技能技藝水平和整個(gè)餐飲行業(yè)的發(fā)展，為消費(fèi)者提供安全、綠色、健康的頂級(jí)美食。同時(shí)餐飲行業(yè)的所有廚師可以以他們?yōu)榘駱?，努力提高自身的文化修養(yǎng)，不斷追求卓越的廚藝、廚德和廚政管理，全方位發(fā)展，為打造深圳餐飲行業(yè)的全面發(fā)展而努力。

部分參賽作品

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