此前，因為過于露骨的海報與文案，絕味遭到了消費者以及媒體的一眾口誅筆伐，批判聲中尤以女性居多。

誠然，這起事件為絕味帶來了龐大的數據流量，但不得不說，這次營銷給絕味的品牌帶來了巨大的商業(yè)風險，弄不好就會將這些年積累起來的良好名聲搭進去。

回頭看看，叫了個雞上個月才因涉嫌色情廣告而被處罰，美團招聘廣告物化女性被公開批評也不過是前幾個月的事。餐飲行業(yè)打情色擦邊球的營銷手段，到底是博創(chuàng)意還是耍小聰明？

她經濟大觀  

1.她經濟的崛起

偉大領袖毛主席曾經說過，婦女能頂半邊天；

馬云也曾說，世界因為女性而美好，世界因為女性而稱其為世界。永恒的女性引領我們上升！

在當今社會，女性消費者已經上升為消費市場的一股生力軍，主導一家開支的全職太太、獨立自主職業(yè)女性、樂于嘗新的女大學生，她們都有著足夠強大消費能力。

隨著女性經濟地位、社會地位的不斷提高，圍繞女性消費、理財而形成的特有的經濟現象“她經濟”，出現了很大的挖掘空間。  

根據波士頓咨詢公司消費者洞察智庫2016年對女性消費趨勢的分析研究發(fā)現：

①62%的中國家庭消費由女性主導，2015年女性消費整體市場規(guī)模已達到了2.6萬億美元；  

②兩類女性是消費市場主力軍：25-35歲上層中產階層女性和年輕媽媽。  

2.女性是餐飲市場的消費主力

許多餐飲從業(yè)者都表示，來店消費的顧客皆以女性居多，她們消費頻率更高，也更舍得為了高品質美食買單。

豪蝦傳蔣毅曾在接受采訪時說道，餐廳選址之前需要觀測經過商鋪前的人流量，著重記錄從門前經過的女性消費者數量，因為相比起來去匆匆的男性消費者，女性更容易成為新店的潛在顧客。

這部分女性大多接受過系統(tǒng)的教育，有獨立的思維，并追求社會地位平等，希望被他人、被社會所尊重。

但同時，女性又存在天生的理性與敏感，雖然她們容易受到視覺吸引而進行沖動消費，但這并不意味著她們看不清現象背后對女性的消遣。

這次周黑鴨絕味事件就是最好的例子。

網頁廣告與文案一出，立馬就有大v在微博上對其進行批判，進而又有人挖出絕味色情、低俗營銷的歷史由來已久，官方公眾號常年發(fā)布不堪入目的文章以及配圖，至此，絕味鴨脖的罪名有最初的低俗、涉黃，上升到侮辱女性、消費女性。

▲人民網公開批評絕味鴨脖

甚至連人民網都公開點名批評此事，絕味鴨脖迫于輿論壓力在11月2日公開發(fā)表道歉聲明，可就在道歉第二天，其公眾號繼續(xù)發(fā)布類似文章，運營人員更是在評論區(qū)嗆聲“骯臟的眼里滿是骯臟，純凈的的眼里滿是純凈。”

吸引女性的正確營銷姿勢  

1.創(chuàng)意要貼合產品

不論是此次受到大眾批評的絕味鴨脖還是此前遭到處罰的叫了個雞，打這種色情營銷擦邊球并不是首例，此前美團也曾被曝出招聘簡歷物化女性。

為什么越來越多的企業(yè)喜歡打色情擦邊球？因為食色性也，作為一種人類最底層的生理需求，欲望很容易與性聯系起來，進而和“色情”聯系起來。不論是文字還是圖案，商家都希望借助這最低層欲望吸引消費者的注意力。

但營銷是否和產品的屬性、品牌的調性相符 ，這一點是很重要的。這次絕味鴨脖事件，被網友猜測是在模仿杜蕾斯的營銷模式。

但杜蕾斯的產品本身就具有特殊性， 其廣告更是被廣告界奉為經典，是因為產品和創(chuàng)意進行了完美結合，內容詼諧但不低俗，情趣但不惡趣，露骨但不露點，讓消費者看完會心一笑。但情色和餐飲，從屬性上很難找到嫁接點。

▲杜蕾斯廣告：算算哪個更劃算

絕味鴨脖之所以失敗，重點在于其對產品沒有恰當的表現，過于賣弄低俗點，卻忘了自己的產品是什么。

2.套路要深得人心

在全球23個國家開出了超過430家連鎖餐館，一度年收入超10億美元的貓頭鷹餐廳被譽為“世界上最性感的餐廳”，但其在中國卻受到冷遇，自2004年進駐中國，它只在北京和上海擁有4家門店，在西安和成都的嘗試均以失敗告終。

我們上文就說了，現在中國的餐飲市場超過70％由女性主導，加之中國整體的社會環(huán)境與文化氛圍，貓頭鷹餐廳這樣大肆賣弄女性性感的經營模式從一開始就將消費人群限定在了非常狹小的范圍內。

且其崇尚的美式熱情文化也在中國吃不開。  

在貓頭鷹餐廳，性感漂亮的女服務員被要求隨時隨地與消費者互動，美國店中的服務員甚至可以坐在客人旁邊，雖然在中國，貓頭鷹餐廳的美女服務員不被允許坐在消費者旁邊，但過于熱情的態(tài)度以及必須向消費者自我介紹的規(guī)定都會引起消費者的反感，畢竟就連海底撈都沒親切到這個地步。

▲美國貓頭鷹餐廳中的顧客與美女服務員

3.形式要合情合理

說到底，色情營銷最主要的目的還是通過吸引消費者最原始的消費沖動，購買自身產品，其實就是以文字或者圖片的形式引起消費者的共鳴，找到購買產品的訴求。

這就要求品牌在做營銷前先弄清楚自己的目標群體是誰，自己的產品是什么。從而做出最符合消費者需求與品牌調性的優(yōu)秀營銷。  

說到引起共鳴，喪茶快閃店營銷其實是個不錯的案例，喪文化曾在短時間內流行于網絡，且喪茶借喜茶之勢開出快閃店，通過獨特的喪文化標語迎合潮流文化，達到刷屏效果。

▲在包裝上書寫喪文化的喪茶

喪茶之所以選擇刷屏這條路是因為其本身就是只開四天的快閃店，正如著名營銷專家小馬宋說，如果你是想宣傳一個活動或者一波臨時性的事情，刷屏廣告也挺好的，它能瞬間聚集人氣，12秒就可以直達高潮。但你要記住，千萬不要把刷屏當成你唯一的希望，否則大部分時間，你會死得很慘。

喪文化畢竟只是一時的噱頭，就如同打色情擦邊球的營銷形式。偶爾一兩次，可能消費者會覺得有趣，但若是將這種風格作為整個品牌的調性，這就與社會主流產生沖突了。

對于絕味鴨脖此次營銷翻車事件你怎么看？

本文來源：餐飲人必讀，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉載請注明來源！