《茶餐廳開辦指南》專欄
餐飲界
/ eddy / 2016-01-26 10:13:00
茶餐廳是現(xiàn)代餐飲中的一個(gè)新事物,是為了適應(yīng)現(xiàn)代人們的餐飲和文化需求而出現(xiàn)的一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)所。茶餐廳*早源于中國香港,但由于其集餐飲、娛樂、休閑于一體,科學(xué)化管理,人性化服務(wù),所以受到了各階層人士的歡迎。
茶餐廳是近幾年來才在國內(nèi)興起的一種新事物。它的特點(diǎn)是:食品多樣化、餐廳多功能、營業(yè)時(shí)間長(zhǎng)、物美價(jià)廉、營養(yǎng)健康。人們不僅可以在這里吃飯用餐,還可以晶茶、小憩、社交、聊天。這里不僅能提供早餐、午餐、晚餐,也可提供上午茶、下午茶、晚茶、夜宵、冷飲、熱飲等。規(guī)模較大的茶餐廳,晚上九點(diǎn)之后還可以經(jīng)營洋酒。和傳統(tǒng)的飯店、酒店相比,茶餐廳的單位面積使用效率最高,所創(chuàng)造的利潤也最大,可以說茶餐廳是中餐廳、西餐廳、咖啡廳、酒吧的結(jié)合體。對(duì)于一些想投資餐飲業(yè)的人來講,開一家茶餐廳絕對(duì)是個(gè)見效快、回報(bào)高、風(fēng)險(xiǎn)小的選擇。
本書從選址、裝修開始,到采購、開業(yè)、宣傳、人員管理、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制作等,從各個(gè)方面詳細(xì)講解了如何開辦一家茶餐廳。相信會(huì)對(duì)想投資開店或喜歡廚藝的朋友們能提供很多幫助。
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