想玩轉(zhuǎn)黑金style、性冷淡風(fēng)，Ta告訴你！

開店大半年，完成三輪融資，在茶飲市場競爭激烈的大環(huán)境下，Ta憑什么如此被資本看好？

新茶飲的“網(wǎng)紅級”現(xiàn)象仍然在發(fā)酵，這個新事物看上去已然突破了品類認(rèn)知，走進大眾視野。 然而，新茶飲火爆的同時，競爭也異常激烈。品牌之間，調(diào)性和產(chǎn)品難免有所相似。

但是，Teasoon卻在這片新茶飲的紅海中找準(zhǔn)了差異化定位，并獲得不俗的發(fā)展 。

自帶貴族氣質(zhì)

黑金店主打極簡風(fēng)

不同于一些網(wǎng)紅店、排隊店的大眾化定位，Teasoon創(chuàng)始人江佳道把目標(biāo)消費群定位為有一定消費能力的白領(lǐng)或商務(wù)人士，年齡在25至40歲之間 ?！按┌滓r衫，戴工牌，不愿等候超過 15 分鐘……這些商務(wù)人士絕不會去排隊，他們需要的是一個商務(wù)會談的空間，以及不難喝的產(chǎn)品。”

針對這些商務(wù)人士，Teasoon在空間設(shè)計上做了不少文章，強調(diào)整體形象氛圍之余，也顧及顧客消費體驗。

門店設(shè)計耗資百萬，主打極簡風(fēng)。整體設(shè)計以黑金、原木元素 為基調(diào)，甚至是長桌下的凳子都被設(shè)計師要求一定要按灰白黑白灰排列。每個椅子都會對應(yīng)一個插座在長桌下方，方便隨時給電腦、手機充電！

為了商務(wù)人士能體驗到更優(yōu)質(zhì)的空間，座位都是按人體力學(xué)來設(shè)計；每一處細(xì)節(jié)都是老板對于茶的熱愛與用心，包裝找的是LV的包材商，熱水壺來自丹麥設(shè)計師的設(shè)計……

江佳道不希望用某種風(fēng)格去定義這間茶鋪，不是性冷淡也是不是單純的簡約風(fēng)，Ta就是Teasoon，一家有著自己獨特個性的茶鋪。

強調(diào)“原茶”

瞄準(zhǔn)差異化高端茶飲

江佳道把Teasoon定位為“商務(wù)人士最愿意去的茶館” 。然而，想俘獲這部分人的心并不如說起來那么容易，他們往往有較高的消費能力，與之匹配的自然是較高的體驗要求。

要在這部分有限的、不容易打動的客群中撈金，產(chǎn)品的發(fā)聲必不可少。

在Teasoon，原茶是產(chǎn)品的核心競爭力 ，這種強調(diào)味道純粹、制作和飲用都更有形式感的品類，符合商務(wù)人士對自身需求的判斷。即便是在奶蓋茶最火的一段時間，江佳道有意從菜單、店員引導(dǎo)方面限制奶蓋茶的銷售，對品牌調(diào)性做深化。

• 以 Espresso 為靈感，把大紅袍研磨后進行 90 秒急速濃萃，取名 Morning Call；

• 采用一些小眾茶來做飲品，比如正山小種、白牡丹；

• 店內(nèi)開辟了一塊區(qū)域，作為茶藝師的工作臺，讓喝茶的每個步驟都充滿儀式感

Teasoon把目標(biāo)消費群定在商務(wù)人士或白領(lǐng)。相應(yīng)地，Teasoon產(chǎn)品的定價也較其他茶飲店高，價格區(qū)間在29元至32元 之間。

把“茶館”開到寫字樓

迅速占領(lǐng)目標(biāo)消費群心智

空間和產(chǎn)品具有記憶點是復(fù)購率得到保證的關(guān)鍵。但是，沒有了好的選址作為前提，一切都是空話。

目前，Teasoon有3間門店，分別位于金茂大廈、無限極薈購物廣場、陸家嘴世紀(jì)金融廣場 ，選址均在上海商務(wù)地段的購物中心或?qū)懽謽?。其最終目的，就是想獲取半徑1公里內(nèi)，在商務(wù)區(qū)上班的消費群。據(jù)了解，現(xiàn)在每家店有核心用戶 50到100 人，這些人平均每個月到店 12 次。

而在Teasoon創(chuàng)立的大半年，開業(yè)不到一個月就獲得中金資本天使輪融資；4個月后，又完成800 萬元 Pre-A 輪融資，將近5000萬元的估值；10月再受資本青睞，完成第三輪融資。

獲得融資后，Teasoon打算在2018年把門店開到10至15家，不過開店范圍依舊選擇在上海進行局部性的模型測試以及以驗證模型的拓張。

未來，門店擴張與品牌勢能的釋放，主要分為兩大方向：一方面繼續(xù)向高端寫字樓擴張；另一個方面是異地同模式復(fù)制，在上海摸索出一套成熟的管理模式后，再進入北京、廣州、深圳等消費能力強的城市，進行復(fù)制。

只做Teasoon style

不做喜茶，也不做奈雪

近幾年，新茶飲也成為餐飲行業(yè)發(fā)展的風(fēng)口，火爆異常之余也成為了時尚的代言詞。新茶飲品牌在傳統(tǒng)茶飲品牌的基礎(chǔ)上豐富了產(chǎn)品線、從場景與服務(wù)上加強了消費者體驗度。從茶飲連鎖行業(yè)的發(fā)展來看，新茶飲完成了新的消費升級。

但在升級同時，很多新茶飲品牌卻忽略了培養(yǎng)消費者對“茶”的消費習(xí)慣。而這也成為了Teasoon的未來發(fā)展的專注點：重視“茶”本身，而非茶上面的覆蓋物或里面的添加物。 雖然單純專注“茶”會讓受眾接受門檻提高，但喜歡純茶的人品牌忠誠度高，這樣可以帶來常態(tài)性消費。

對比起喜茶、奈雪の茶這類已成一定規(guī)模和受眾群體的新茶飲品牌，江佳道認(rèn)為，現(xiàn)在的消費者需求更多樣、更復(fù)雜、更小眾，每個消費者想要獲得的服務(wù)、體驗和產(chǎn)品都是不同的。

Teasoon一直把自己定位成咖啡館的競爭者或補充者 ，競爭那些只對環(huán)境有要求的客戶，又補充給消費者比較專業(yè)的茶飲方面的選項?！拔业哪繕?biāo)，是希望Teasoon變成一種以茶為核心的生活方式，消費的過程就是生活的過程。”

-總結(jié)-

唯有打造差異化，去創(chuàng)新，去打造你的品牌優(yōu)勢  ，才能更好的建立品牌壁壘，在同質(zhì)化的市場中突圍。

當(dāng)新茶飲市場的入場券越來越難搶，對于初創(chuàng)品牌而言，選擇去開辟一條適合自己的新賽道，或許是最好的選擇。

本文來源：新店商研習(xí)社，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！