《酒樓餐廳規(guī)范化作業(yè)流程.服務(wù)細(xì)節(jié).疑難解答》專欄

餐飲界 / eddy / 2016-01-26 10:35:14
陳莉平,多年來在大型國企的后勤管理部門工作,負(fù)責(zé)企業(yè)物業(yè)、家屬區(qū)物業(yè)以及安保、飯?zhí)玫仁马?xiàng),擅長(zhǎng)精細(xì)化管理及安全管理,制定《企業(yè)飯?zhí)每己藰?biāo)準(zhǔn)》《HSE考核標(biāo)準(zhǔn)》,參與某基地餐飲體系文件的編制工作。

“服務(wù)業(yè)精細(xì)化管理系列”叢書(圖解版)由作業(yè)流程、服務(wù)細(xì)節(jié)、疑難解答三大模塊組成。

作業(yè)流程:將經(jīng)營中一些常用的管理流程、工作流程等予以清晰的展示,步驟清晰,一看就懂。

服務(wù)細(xì)節(jié):服務(wù)細(xì)節(jié)則是對(duì)作業(yè)流程中需要注意的細(xì)節(jié)的具體分析指導(dǎo),以彌補(bǔ)作業(yè)流程沒有具體講解分析的內(nèi)容。

疑難解答:疑難解答則是對(duì)作業(yè)流程中經(jīng)常遇到的問題的一個(gè)解釋分析,采用提問的形式進(jìn)行解答,可以讓讀者直接找到問題的解決方法。

特色賣點(diǎn):“服務(wù)業(yè)精細(xì)化管理系列”叢書(圖解版)**的特色是將文字圖解化,有著大量的圖示及其解說,簡(jiǎn)單易懂。每章前均有一個(gè)本章的概括性圖示,實(shí)現(xiàn)了全面的圖解化。

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