被冠以“中國(guó)驢肉火燒之鄉(xiāng)”的河北河間，多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在熟食加工黑作坊，他們所加工的不是別的，正是當(dāng)?shù)孛浴昂娱g驢肉”。這些“河間驢肉”多不含驢肉，而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成。這樣的“驢肉”價(jià)格低廉，一斤在20元左右。媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些黑作坊通過(guò)貨車(chē)、汽車(chē)大巴等方式，將一包包“假驢肉”發(fā)往全國(guó)各地。一名黑作坊老板稱(chēng)，該貨車(chē)每天跑一趟北京，整車(chē)裝滿(mǎn)可拉七八噸的貨，但真驢肉只占三成。(1月8日重案組37號(hào))

無(wú)數(shù)事實(shí)告訴人們，在某一個(gè)地方或某個(gè)行業(yè)，如果長(zhǎng)期存在某種問(wèn)題，往往與這個(gè)地方、負(fù)責(zé)這個(gè)行業(yè)的監(jiān)管部門(mén)不作為、亂作為、玩忽職守有關(guān)。河間的“中國(guó)驢肉火燒之鄉(xiāng)”“假驢肉”泛濫——存在多長(zhǎng)時(shí)間不得而知，或許同樣與職能部門(mén)的監(jiān)管不作為有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

從記者調(diào)查的情況看，很多“假驢肉”的加工者都是無(wú)證經(jīng)營(yíng)的。這就讓人聯(lián)想到前幾天某地的一起工地職工“搭伙”就餐被相關(guān)職能部門(mén)處罰15萬(wàn)元的事兒來(lái)。職工“搭伙”就餐被處罰，因?yàn)樗麄儧](méi)有按相關(guān)法律法規(guī)辦證。那“假驢肉”加工者無(wú)證是不是也應(yīng)該被處罰?或許已經(jīng)處罰過(guò)了——象征性的，罰完了就了事，該做“假驢肉”的還是做，反正“羊毛出在羊身上”。這是一。

其二，那用馬肉、騾肉、豬肉做成的“假驢肉”中還公開(kāi)承認(rèn)有死豬肉、母豬肉。有沒(méi)有死馬肉、死騾肉呢?只怕也有吧!這樣的肉對(duì)人們身體健康的危害是可想而知的。

還有，這些馬肉、騾肉、豬肉即便是鮮活的，那也是應(yīng)該經(jīng)過(guò)集中屠宰、經(jīng)過(guò)職能部門(mén)的檢驗(yàn)檢疫才能上市銷(xiāo)售的。這些做成“假驢肉”的馬肉、騾肉、豬肉是集中屠宰的嗎?經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫過(guò)了嗎?只怕沒(méi)有經(jīng)過(guò)這樣的環(huán)節(jié)就走進(jìn)了人們的餐桌了!

民以食為天，食品安全大于天。職能監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該主動(dòng)作為，嚴(yán)格履行法律法規(guī)賦予的職責(zé)，為公眾食品安全把好關(guān)，站好崗、放好哨，而不是不作為，甚至是玩忽職守、枉法腐敗，讓“假驢肉”長(zhǎng)期存在，危害公眾食品安全，損害公眾身體健康!

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