開餐廳犯了這5種錯誤，再自信也沒用！|餐飲界

廚政管理開餐廳犯了這5種錯誤，再自信也沒用！

開餐廳很難嗎？大多數(shù)人都認(rèn)為這很簡單，事實上呢？栽了好幾個跟頭，才醒悟過來自己太小看了干餐飲

佚名 / 廚政管理 /2017-01-18

餐廳老板就應(yīng)無為而治|餐飲界

廚政管理餐廳老板就應(yīng)無為而治

筆者近期在四川瀘州調(diào)研一間創(chuàng)意餐廳，6個美女股東，性格迥異，但有一個共同的特征，就是非常能干

張長全 / 廚政管理 /2017-01-17

餐廳充值卡設(shè)計有缺陷造成嚴(yán)重虧損，這樣補救有用？|餐飲界

廚政管理餐廳充值卡設(shè)計有缺陷造成嚴(yán)重虧損，這樣補救有用？

開店賺錢的本質(zhì)是服務(wù)老客戶，老客戶，老客戶。車船機附近開黑店的刷流水，算例外。一個老客戶遠(yuǎn)遠(yuǎn)

劉克 / 廚政管理 /2017-01-16

餐飲企業(yè)難以跨越的一道高門檻是什么？|餐飲界

廚政管理餐飲企業(yè)難以跨越的一道高門檻是什么？

在中國餐飲業(yè)，一個眾所周知的事實是：餐飲行業(yè)的門檻低?？墒窃诘烷T檻的背后，難道就沒有高門檻嗎

楚劍 / 廚政管理 /2017-01-12

如何調(diào)動員工積極？抓住重點就夠了|餐飲界

廚政管理如何調(diào)動員工積極？抓住重點就夠了

最近我的主要精力放在幫助餐飲企業(yè)做定位上，其中尤為關(guān)鍵的是企業(yè)定位，就是制定企業(yè)的目標(biāo)和行動

田廣利 / 廚政管理 /2017-01-11

“沙縣小吃”上市路何其難，攜手養(yǎng)豬第一股再鋪三塊磚|餐飲界

廚政管理“沙縣小吃”上市路何其難，攜手養(yǎng)豬第一股再鋪三塊磚

12月19日，上市公司雛鷹農(nóng)牧發(fā)布公告稱，已與沙縣小吃集團(tuán)有限公司等相關(guān)方簽訂了《關(guān)于“沙縣

李粼 / 廚政管理 /2016-12-28

一些飯店或餐廳 頻換招牌為哪般？|餐飲界

廚政管理一些飯店或餐廳 頻換招牌為哪般？

經(jīng)常會聽到身邊的朋友說“我辦的卡還沒消費完店就關(guān)門了”，“前幾天還在這個飯店吃飯，又換名字了

佚名 / 廚政管理 /2016-12-27

素餐盛行：上海米其林推薦餐廳竟有五分之一全是素餐館|餐飲界

廚政管理素餐盛行：上海米其林推薦餐廳竟有五分之一全是素餐館

2016年9月千呼萬喚始出來的米其林小紅書終于登陸上海，《米其林指南 上海 2017》正式發(fā)

杺? / 廚政管理 /2016-12-26

菜品好生意差，原因都在這?|餐飲界

廚政管理菜品好生意差，原因都在這?

生意做遍不如賣飯?，F(xiàn)在，被人看好的餐飲行業(yè)也正面臨著激烈的競爭與洗牌。朋友圈有人戲言“如果你

謝進(jìn)輝 / 廚政管理 /2016-12-26

餐廳靠這“七字真經(jīng)”做明檔，營業(yè)額大幅提升！|餐飲界

廚政管理餐廳靠這“七字真經(jīng)”做明檔，營業(yè)額大幅提升！

越來越多的餐廳喜歡用明檔吸引顧客，殊不知，明檔的設(shè)置也是一門學(xué)問，做的好直接讓營業(yè)額大幅度提

佚名 / 廚政管理 /2016-12-22

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