深度訪談
一手大刀、一手瓦罐，看小老板如何立足餐飲江湖|餐飲界

深度訪談一手大刀、一手瓦罐，看小老板如何立足餐飲江湖

老板是天生的。一要有堅(jiān)定的信念;二要有承擔(dān)后果的勇氣;三要有以身作則的自律;四要有一家之長(zhǎng)的

潦寒 / 深度訪談 /2016-01-19

2016年的餐飲潮流趨勢(shì)，聽(tīng)聽(tīng)這9位資深餐飲人怎么說(shuō)|餐飲界

深度訪談2016年的餐飲潮流趨勢(shì)，聽(tīng)聽(tīng)這9位資深餐飲人怎么說(shuō)

這9位資深餐飲人，既有資深的餐飲管理者，也有餐飲文化人，在他們眼里，2016年的餐飲業(yè)會(huì)有哪

eddy / 深度訪談 /2016-01-18

億康餐飲李曉明：企業(yè)是敗給自己的|餐飲界

深度訪談億康餐飲李曉明：企業(yè)是敗給自己的

“企業(yè)不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打敗的，也不是被市場(chǎng)淘汰，而是自身要變革創(chuàng)新?！薄顣悦?/p>

陳墨 / 深度訪談 /2016-01-18

星巴克在我心中是一個(gè)非常偉大了不起的公司|餐飲界

深度訪談星巴克在我心中是一個(gè)非常偉大了不起的公司

1月12日，馬云專程從杭州趕到成都出席成都星巴克員工大會(huì)，為星巴克咖啡公司主席兼首席執(zhí)行官霍

馬云 / 深度訪談 /2016-01-18

餐飲瘋?cè)嗽嚎琢罱埽阂粭l微信賣出100萬(wàn)的“瘋子”|餐飲界

深度訪談餐飲瘋?cè)嗽嚎琢罱埽阂粭l微信賣出100萬(wàn)的“瘋子”

曾經(jīng)一本《天才在左瘋子在右》甚是流行，讀過(guò)的人都說(shuō)瘋子和天才只是一念之隔，這似乎和餐飲瘋?cè)嗽?/p>

Joyce / 深度訪談 /2016-01-18

云味館米線哥遲煥濤：餐飲如何提升創(chuàng)新原力|餐飲界

深度訪談云味館米線哥遲煥濤：餐飲如何提升創(chuàng)新原力

很多人以為我們是一家高逼格的米線館，是，也不是！我們實(shí)際上是一家不斷處于創(chuàng)新和演變中的云南風(fēng)

羅華山 / 深度訪談 /2016-01-18

船歌魚(yú)陳國(guó)平：跟自己“較勁”的水餃|餐飲界

深度訪談船歌魚(yú)陳國(guó)平：跟自己“較勁”的水餃

從服裝跨界餐飲，從掙錢到品牌運(yùn)營(yíng)，船歌魚(yú)水餃聯(lián)合創(chuàng)始人陳國(guó)平6年前被情懷刺激的任性了一把

賀陳慧 / 深度訪談 /2016-01-16

餐飲精英李海琳：一勤天下無(wú)難事|餐飲界

深度訪談餐飲精英李海琳：一勤天下無(wú)難事

她是中國(guó)餐飲業(yè)最年輕的“服務(wù)大師”之一，她的母親是江門五邑飲食界的名人，她的師父是餐飲業(yè)的著

妮子 / 深度訪談 /2016-01-16

聯(lián)有餐配通鄭景文：打破餐飲業(yè)供應(yīng)鏈的怪圈|餐飲界

深度訪談聯(lián)有餐配通鄭景文：打破餐飲業(yè)供應(yīng)鏈的怪圈

許多連鎖餐廳業(yè)務(wù)量提高后，反倒成本控制不了、速度提升不上去，猶如一頭巨象在踽踽而行，沒(méi)有了最

Joyce / 深度訪談 /2016-01-15

甘其食童啟華：認(rèn)真做好一家包子店|餐飲界

深度訪談甘其食童啟華：認(rèn)真做好一家包子店

包子這種街頭得不能再街頭的食物很難讓人和一個(gè)大生意連起來(lái)。童啟華經(jīng)營(yíng)的甘其食在上海、杭州每天

馬寧憶 / 深度訪談 /2016-01-15

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