深度訪談
90后創(chuàng)業(yè)者"絕筆：餐飲遍地是坑，生存才是關(guān)鍵|餐飲界

深度訪談90后創(chuàng)業(yè)者"絕筆：餐飲遍地是坑，生存才是關(guān)鍵

2014年開始，類似黃太吉、雕爺牛腩、西少爺?shù)鹊刃虏惋嬈放频呐d起也讓我心癢癢的，縱身一躍就跳

Joyce / 深度訪談 /2016-01-07

隱形冠軍喜家德，“殺手锏”竟是人才戰(zhàn)略|餐飲界

深度訪談隱形冠軍喜家德，“殺手锏”竟是人才戰(zhàn)略

那些曾經(jīng)暴利的行業(yè)，在多年里隨著市場(chǎng)愈加規(guī)范，各類業(yè)務(wù)都在大幅萎縮，而高德福以喜家德二次創(chuàng)業(yè)

eddy / 深度訪談 /2016-01-05

那些逐漸愛上中國(guó)白酒的西方人是怎么喝的？|餐飲界

深度訪談那些逐漸愛上中國(guó)白酒的西方人是怎么喝的？

紐約、洛杉磯等美國(guó)一線城市的酒店和酒吧酒水單上都出現(xiàn)了白酒的身影，白酒的粉絲也在不斷壯大。但

eddy / 深度訪談 /2016-01-05

為啥說(shuō)傳統(tǒng)咖啡師注定死去？|餐飲界

深度訪談為啥說(shuō)傳統(tǒng)咖啡師注定死去？

過(guò)去對(duì)咖啡師的觀念和定位是注定消亡的。咖啡師，特別是意式體系，被更穩(wěn)定的自動(dòng)咖啡機(jī)取代那是必

eddy / 深度訪談 /2016-01-05

遇見小面創(chuàng)始人自述：如何構(gòu)建高效的餐飲商業(yè)模式|餐飲界

深度訪談遇見小面創(chuàng)始人自述：如何構(gòu)建高效的餐飲商業(yè)模式

連鎖餐飲品牌成長(zhǎng)速度慢是公認(rèn)的，通常都是要經(jīng)過(guò)幾年甚至十幾年的積累才有機(jī)會(huì)迎來(lái)爆發(fā)，這背后主

eddy / 深度訪談 /2016-01-04

食尚國(guó)味天天排隊(duì)的秘密你學(xué)得會(huì)：以匠人之心做餐飲——吃客聚首論|餐飲界

深度訪談食尚國(guó)味天天排隊(duì)的秘密你學(xué)得會(huì)：以匠人之心做餐飲——吃客聚首論

從經(jīng)營(yíng)餐飲巨頭食尚國(guó)味，到收購(gòu)135年來(lái)從未離開廣州老西關(guān)的百年老字號(hào)陶陶居，尹江波一直堅(jiān)持

忘川 / 深度訪談 /2015-12-20

拉丁餐廳年收2000萬(wàn)的背后——吃客聚首論英雄論壇訪談|餐飲界

深度訪談 拉丁餐廳年收2000萬(wàn)的背后——吃客聚首論英雄論壇訪談

2015年，在國(guó)家“互聯(lián)網(wǎng)+”、“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”、“四眾”戰(zhàn)略之下，餐飲行業(yè)是創(chuàng)新還是

忘川 / 深度訪談 /2015-12-20

酒店宴會(huì)廳改兒童主題餐廳 鄭州刮起兒童餐廳風(fēng)|餐飲界

深度訪談酒店宴會(huì)廳改兒童主題餐廳 鄭州刮起兒童餐廳風(fēng)

都說(shuō)孩子的錢好掙，這樣的商機(jī)也被餐飲界發(fā)掘。如今，鄭州的一家酒店宴會(huì)廳改造成了一個(gè)兒童餐廳還

/ 深度訪談 /2015-12-20

小籠王包子“牽手”正餐 機(jī)器人當(dāng)服務(wù)員|餐飲界

深度訪談小籠王包子“牽手”正餐 機(jī)器人當(dāng)服務(wù)員

最近，中國(guó)吃網(wǎng)記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)番禺新增了一家有機(jī)器人服務(wù)員的“小籠王”餐廳，這家餐廳以小籠包

/ 深度訪談 /2015-12-20

花里的餐企生意 花間語(yǔ)鮮花主題餐廳專精發(fā)展之道|餐飲界

深度訪談花里的餐企生意 花間語(yǔ)鮮花主題餐廳專精發(fā)展之道

只要夠“專精”，用“小鮮花”也可以做出“大生意”。隨著休閑餐飲市場(chǎng)的細(xì)分，以“鮮花”為主題的

/ 深度訪談 /2015-12-20

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