隨著時(shí)間的推移和生活的進(jìn)步，人們對(duì)吃的要求從一開(kāi)始能夠吃飽到現(xiàn)在的美食和吃出健康。從一開(kāi)始的土灶到現(xiàn)在連灶都不用的餐飲，支付也在改變，從現(xiàn)金到現(xiàn)在手機(jī)支付成主流?？梢钥闯稣麄€(gè)行業(yè)和消費(fèi)習(xí)慣都在發(fā)生了翻天覆地的變化，科技也將成為餐飲行業(yè)信息化互聯(lián)網(wǎng)化的重要力量。

對(duì)中國(guó)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行仔細(xì)分析和國(guó)外餐飲業(yè)的差距，可以看出明顯的差距。在前端的菜品方面，中餐要比西餐的花樣多的多，而在后臺(tái)的管理方面，中餐則要比麥當(dāng)勞、肯德基等存在巨大的差距。相比西餐的標(biāo)準(zhǔn)化管理和流程，中餐顯然更加的“個(gè)性化”，這當(dāng)然也造就了中餐口味的千差萬(wàn)別，如果對(duì)于單個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，口味的差別固然是好事，但如果對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)，則可能是制約中餐做大做強(qiáng)的最大約束。再者，連鎖餐飲企業(yè)管理中凸顯的人員、物料、菜品管理等問(wèn)題隨著規(guī)模擴(kuò)張而變得越來(lái)越復(fù)雜，落后的管理跟不上企業(yè)快速發(fā)展的速度，成為制約餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)障礙。餐飲企業(yè)的信息化和互聯(lián)網(wǎng)化建設(shè)是制約餐飲企業(yè)在日常管理甚至擴(kuò)張中的最大難題。只有提升餐飲企業(yè)的信息化和互聯(lián)網(wǎng)化管理水平，才能提高餐飲企業(yè)管理水平和運(yùn)營(yíng)效率，以提升餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展。

信息化餐飲就是互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的產(chǎn)物，利用了計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了：平板電腦、觸屏點(diǎn)餐、無(wú)線點(diǎn)餐代替手工作業(yè)的服務(wù)終端。其主要渠道就是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)做數(shù)據(jù)傳播，以管理軟件為平臺(tái)中心，將餐廳或者企業(yè)的前臺(tái)、采購(gòu)、庫(kù)存、財(cái)務(wù)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、會(huì)員管理、連鎖管理一系列工作進(jìn)行系統(tǒng)數(shù)字化管理。其目的可以讓餐廳更穩(wěn)定安全、可以高效的管理餐廳。

餐飲信息化最明顯的效果就是在成本控制和管理方面，這樣可以讓銷售采購(gòu)每一個(gè)環(huán)節(jié)都能夠把數(shù)據(jù)錄入到計(jì)算機(jī)里的餐飲軟件里，可以更詳細(xì)的知道自己店鋪的利潤(rùn)，一有問(wèn)題出現(xiàn)就能夠發(fā)現(xiàn)及時(shí)校正。如果是餐廳的利潤(rùn)降低了多少多少，可以通過(guò)軟件查看數(shù)據(jù)就能找出問(wèn)題所在，及時(shí)的糾正餐廳的問(wèn)題所在。信息化可以降低很多的成本，把一些比較復(fù)雜的問(wèn)題都能夠通過(guò)信息化來(lái)解決。通過(guò)信息化管理，將員工的管理有效的進(jìn)行分配，比如他會(huì)根據(jù)每個(gè)店的客流量數(shù)據(jù)，及時(shí)的調(diào)整和分配每個(gè)店的員工數(shù)量，以此來(lái)降低日益高漲的人工成本。

伴隨著餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和行業(yè)的發(fā)展，很多餐飲企業(yè)都在尋求方法來(lái)突圍，也有餐飲企業(yè)利用信息技術(shù)來(lái)提高自身的管理降低成本。把中國(guó)傳統(tǒng)式的思維和信息化管理很好的結(jié)合在一起，成為了企業(yè)管理規(guī)范、擴(kuò)張的重要角色。餐飲企業(yè)的管理目的是成本控制、運(yùn)營(yíng)控制，其最終結(jié)果表現(xiàn)為效率和效益。而要達(dá)到這一目的，管理數(shù)據(jù)的及時(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性、有效性是至關(guān)重要的，而這些特性恰恰是信息系統(tǒng)的最重要的特點(diǎn)。

餐飲信息化在對(duì)客戶的開(kāi)發(fā)和與客戶的互動(dòng)當(dāng)中，通過(guò)信息化手段獲取數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)，進(jìn)而根據(jù)用戶行為與消費(fèi)習(xí)慣制定精準(zhǔn)的營(yíng)銷策略，更好地協(xié)同線上、線下與客戶關(guān)系，是餐飲企業(yè)未來(lái)發(fā)展中至關(guān)重要的一環(huán)。