餐飲新貴兩年走過(guò)的13個(gè)坑，你經(jīng)歷了幾個(gè)？|餐飲界

管理餐飲新貴兩年走過(guò)的13個(gè)坑，你經(jīng)歷了幾個(gè)？

餐飲業(yè)，水太深。看五味創(chuàng)始人王東烽教你怎么繞過(guò)坑，爬出坑，做正確的事，也正確的做事。

Joyce / 管理 /2016-01-06

看Wagas 如何讓年輕人買(mǎi)單|餐飲界

管理看Wagas 如何讓年輕人買(mǎi)單

“好東西見(jiàn)多了”的年輕人對(duì)餐館提出了更高的要求，而那些曾經(jīng)啟蒙了他們餐飲文化，陪伴著他們一同

eddy / 管理 /2016-01-05

大數(shù)據(jù)里看趨勢(shì)：2015年北上廣深餐飲品類(lèi)變化|餐飲界

O2O大數(shù)據(jù)里看趨勢(shì)：2015年北上廣深餐飲品類(lèi)變化

綜合4個(gè)一線城市品類(lèi)變化，整體趨勢(shì)為：中餐(正餐)市場(chǎng)縮水；川菜、咖啡市場(chǎng)基本飽和；簡(jiǎn)餐、小

eddy / O2O /2016-01-05

18年，對(duì)于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)也同樣只是剛成年|餐飲界

管理18年，對(duì)于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)也同樣只是剛成年

菜根香，是“新派川菜”當(dāng)年毋庸置疑的領(lǐng)軍品牌。從90年代初期到現(xiàn)在，這個(gè)品牌在18年里親身參

eddy / 管理 /2016-01-05

面對(duì)規(guī)律性淡季，餐飲人應(yīng)該怎么破？|餐飲界

管理面對(duì)規(guī)律性淡季，餐飲人應(yīng)該怎么破？

今年元旦小長(zhǎng)假大眾餐飲火爆，可并不是所有的餐館都是“過(guò)節(jié)歡”，比如大飯店，在這次節(jié)日消費(fèi)的增

eddy / 管理 /2016-01-05

星巴克把茶館開(kāi)到中國(guó)，讓中國(guó)茶情何以堪？|餐飲界

管理星巴克把茶館開(kāi)到中國(guó)，讓中國(guó)茶情何以堪？

2016年下半年，星巴克旗下的Teavana茶館將在中國(guó)開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店。16年前，星巴克毫不

eddy / 管理 /2016-01-05

創(chuàng)意餐廳拼噱頭更要拼口碑|餐飲界

管理創(chuàng)意餐廳拼噱頭更要拼口碑

很多創(chuàng)意餐廳都會(huì)在“點(diǎn)子”上大費(fèi)工夫，但其實(shí)這筆投入的最終收益并不理想，因?yàn)閷?duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，

eddy / 管理 /2016-01-05

為啥中國(guó)餐飲品牌上市這么少？這么難？|餐飲界

管理為啥中國(guó)餐飲品牌上市這么少？這么難？

餐飲企業(yè)究竟該不該上市？這是一件剪不清理還亂的事情。在資本看來(lái)，投資，快速發(fā)展，套現(xiàn)，最終實(shí)

eddy / 管理 /2016-01-05

肯德基2016新動(dòng)作升級(jí)：簡(jiǎn)化菜單+擴(kuò)張門(mén)店|餐飲界

O2O肯德基2016新動(dòng)作升級(jí)：簡(jiǎn)化菜單+擴(kuò)張門(mén)店

2016年度，將要成為百勝中國(guó)的‘轉(zhuǎn)型年。在該年度，百勝中國(guó)預(yù)期在匯率未轉(zhuǎn)換前要有10%的利

eddy / O2O /2016-01-05

在未來(lái)，咖啡將有你意想不到的改變|餐飲界

管理在未來(lái)，咖啡將有你意想不到的改變

未來(lái)咖啡將會(huì)有怎樣的變化？是冷泡咖啡的市場(chǎng)？還是會(huì)有新品種出現(xiàn)？聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō)。

eddy / 管理 /2016-01-05

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