會員營銷，其精髓在于通過客戶忠誠計劃將服務(wù)、溝通、品牌等因素進行整合，為精準的會員客戶提供獨一無二的具有較高認知價值的利益組合。

“支付即會員”則是由支付寶口碑平臺基于自身互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和海量用戶的基礎(chǔ)上，所建立起來的可實現(xiàn)商家和消費者交互的會員營銷系統(tǒng)。而小雅CRM則是支付即會員模式下的一款新產(chǎn)品，它能為餐飲企業(yè)提供及時全面的大數(shù)據(jù)服務(wù)。包括每天的營業(yè)情況、會員發(fā)展、儲值充值、會員消費、會員點評等數(shù)據(jù)，成為企業(yè)會員管理、數(shù)據(jù)監(jiān)測的強有力助手。

在了解了會員營銷、支付即會員的概念和實現(xiàn)手段后，我們不妨來看兩個例子，看看餐飲企業(yè)們是如何通過小雅CRM實現(xiàn)更有效的管理、更高營收的。

會員營銷初體驗

作為一家客戶群體主要是年輕人的餐飲企業(yè)，當小雅CRM與支付寶聯(lián)手之后，麻辣派對餐飲公司就積極地做好了接入的準備。

經(jīng)過幾年的經(jīng)營，麻辣派對餐飲公司現(xiàn)旗下已擁有麻辣派對、小池塘、AT藝境味覺3個風格各異的餐飲品牌，搭建一個能同時包容三個品牌又能實現(xiàn)客戶分層的會員系統(tǒng)開始成為麻辣派對餐飲公司營銷方向的重點。而小雅CRM正好為麻辣派對餐飲公司提供了所需要的數(shù)據(jù)支持。

麻辣派對在短短幾天內(nèi)就完成了12家門店的物料鋪設(shè)和服務(wù)員培訓(xùn)，在消費者進店時支付寶的物料就為消費者做了視覺引導(dǎo)，同時加上服務(wù)員和收銀員會分別在兩個場景下對消費者進行口播引導(dǎo)，多輪引導(dǎo)下進一步促成消費者完成“支付即會員”的第一步。

利用小雅CRM為商戶提供的多項營銷工具，麻辣派對結(jié)合卡券功能制定了“支付寶支付立送20元代金券”作為店內(nèi)營銷主題活動，并設(shè)定此代金券為下次消費滿100元使用，每單限使用1張。

在吸引消費者進行消費的同時，還可以促進消費者的二次消費，并通過滿減的設(shè)置引導(dǎo)消費者提高了客單價和進一步精細化客戶分層，麻辣派對整體平均消費頻次從25天降到了15天。

傳統(tǒng)小吃新思路

有人說，現(xiàn)代餐飲企業(yè)足夠靈活，敢于嘗試新手段，而傳統(tǒng)小吃想要“轉(zhuǎn)型”，困難不少、似乎也不太值當。實際上，事在人為，小生意也能有大思路。比如華輝拉腸。

華輝拉腸從當初一間經(jīng)營拉腸和生滾粥的普通小食店，到如今成為廣州知名連鎖餐飲品牌，48家分店在廣州遍地開花，其中的成功要歸功于他們所堅持的“變”與“不變”。

二十年來，“不變”的是匠心做美食；而時刻以客戶為中心，借助互聯(lián)網(wǎng)為用戶提供最便捷的消費體驗，則是華輝堅持的“變”。

因此，華輝拉腸選擇了通過小雅CRM構(gòu)建華輝的會員營銷系統(tǒng)。

雙12期間，華輝提前一個月進行活動策劃，并按策劃節(jié)奏執(zhí)行，創(chuàng)造了開業(yè)以來從未有過的人流高峰。有了這次雙12的數(shù)據(jù)積累，華輝進一步通過小雅CRM的數(shù)據(jù)分析策劃符合自己的營銷模式。

2016年1月份開始，華輝對積累的會員數(shù)據(jù)進行自主營銷，并希望通過設(shè)置滿返活動提高客單價，通過為期10天的活動，客單價提升21%，活動會員二次消費頻率增加2.5倍。截止到2月中旬，通過短短的2個半月時間，已經(jīng)積累會員近10萬，為以后華輝的數(shù)據(jù)化營銷做好鋪墊。

寫在最后

我挑選了上述兩家餐廳的例子，是為了讓大家更直觀的體會“會員營銷”該怎么做。

現(xiàn)在，市面上大部分會員營銷依然是通過服務(wù)員借助店內(nèi)折扣或是小禮品引導(dǎo)用戶填寫個人信息，或是建立在單次特價優(yōu)惠、積分折扣等活動的基礎(chǔ)上。然而，這類跳失率高且沒有交互的“會員制營銷”嚴格說來只能算是一種簡單的促銷手段而已。

而不管是支付寶口碑平臺、還是小雅CRM提供的大數(shù)據(jù)分析，都是協(xié)助商家運用互聯(lián)網(wǎng)平臺工具，將線下的流量導(dǎo)入，并運用豐富的營銷工具和營銷資源把流量進一步活絡(luò)、精準，這將進一步降低商家廣泛搜索客戶的成本，提升會員流量的運營質(zhì)量。

最終，我們更希望的是，讓商家更集中精力回歸餐飲初心，極致餐飲服務(wù)，做好每一道菜品。