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深度訪談火爆特色餐廳留住食客秘訣
多年以來，“鑫桂園人”在徐麗總經(jīng)理帶領下，從菜品食材、種類、味道、性價比等方面控制自己的出品
/ 深度訪談 /2015-12-20
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深度訪談專訪易志勇：從單店向億元直營連鎖轉(zhuǎn)變
用平板電腦衡量上菜時間，用標準化、數(shù)字化來保證菜式出品穩(wěn)定，用股份制來留住員工，做人以誠為本
/ 深度訪談 /2015-12-20
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深度訪談專訪徐麗 特色餐飲如何成功進軍大眾化市場
在新的餐飲環(huán)境下，廣州鑫桂園徐總決定改變經(jīng)營策略，增開新店，并在原來云南風情園的基礎上再上線
/ 深度訪談 /2015-12-20
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深度訪談專訪江滔：搜羅最原始的食材做菜
作為“粵菜新秀”，廣州家姐廚房江總一直秉持“搜羅最原始的食材做菜，將粵菜的家常精髓發(fā)揮到極致
/ 深度訪談 /2015-12-20
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深度訪談專訪：中小餐廳月入10萬經(jīng)營有道
有這么一家叫旺湘樓湘菜館的中小型餐廳，面積不算大，上下兩層，共160平左右，但在小鎮(zhèn)街上所有
/ 深度訪談 /2015-12-20
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深度訪談專訪姚康儒：堅持走大眾化道路不動搖
當餐企必須走大眾路線才能找到出路已成為既定事實，眾餐企需要考慮的恐怕就是“大眾路線如何才能走
/ 深度訪談 /2015-12-20
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深度訪談專訪劉洋：細分市場打造星座主題餐廳
搖滾大拉皮、挨揍的茄子都是“大廠房星座主題餐廳”的菜品，其以“12星座”為主題，以其時尚和個
/ 深度訪談 /2015-12-20
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深度訪談專訪：洞庭土菜館打造生態(tài)湘菜第一品牌
多年來，廣州洞庭飲食管理有限公司已發(fā)展成為一家擁有洞庭土菜館、凱港商務酒店等多個品牌、二十多
/ 深度訪談 /2015-12-20
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深度訪談專訪劉洋：細分大眾化市場 多品牌共同發(fā)展
山東鼎好餐飲集團于2002年12月由濟南王記醬骨燉菜館起步，迅速發(fā)展成為一家擁有“鼎好家常菜
/ 深度訪談 /2015-12-20
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深度訪談專訪：從行政總廚到特色餐廳老總
電影《當幸福來敲門》中曾說，“如果你有夢想的話，就要去捍衛(wèi)它?！薄拔覉孕牛灰倚闹杏袎粝?，
/ 深度訪談 /2015-12-20
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