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管理餐飲員工六句話(huà),老板最好別打斷!
總會(huì)有一些餐飲企業(yè)的老板、店長(zhǎng)、或主管、廚師長(zhǎng),在員工剛剛開(kāi)口時(shí)便打斷員工的講話(huà)甚至直接進(jìn)行
佚名 / 管理 /2016-12-05
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經(jīng)營(yíng)策略老員工不好管?是你方法沒(méi)用對(duì)!
企業(yè)經(jīng)營(yíng)久了,自然會(huì)沉淀下一批老資歷的員工,簡(jiǎn)稱(chēng)老員工。每當(dāng)我們討論起老員工的管理問(wèn)題時(shí),腦
朱冬芽 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-12-03
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運(yùn)營(yíng)管理傳承與創(chuàng)新:看傳統(tǒng)中餐連鎖突破業(yè)績(jī)困境之法!
今天就以寧波菜老品牌豐收日為例,看看傳統(tǒng)中餐連鎖如何在困境中
餐道 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2016-12-02
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廚政管理餐企要做大應(yīng)該注意什么?看黃記煌發(fā)家史的是是非非
黃記煌三汁燜鍋這一品牌在2012年逐漸走進(jìn)大眾視野,但事實(shí)上,其創(chuàng)始人黃耕的創(chuàng)業(yè)早在2004
張艷東 / 廚政管理 /2016-12-02
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管理只靠一招,這家餐廳牢牢拴住老員工!
俗話(huà)說(shuō)家有一老,如有一寶,酒店也一樣,擁有老員工,技術(shù)永傳承。這些老員工跟隨企業(yè)多年,是酒店
佚名 / 管理 /2016-12-02
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經(jīng)營(yíng)策略一家瀕臨破產(chǎn)的國(guó)營(yíng)老酒店,如何起死回生?
蘇州南園賓館是一家傳統(tǒng)國(guó)賓館式的五星級(jí)酒店,受建筑結(jié)構(gòu)影響,客房面積、空間組合、流線(xiàn)設(shè)計(jì)均不
李原 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-12-01
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經(jīng)營(yíng)策略在一個(gè)平均壽命2.1年的餐飲行業(yè)內(nèi)如何把握未來(lái)趨勢(shì)?
餐飲行業(yè)的確在步入寒冬,餐飲行業(yè)的平均壽命是2.1年,經(jīng)營(yíng)峰值也從一年縮短至6個(gè)月。
佚名 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-11-30
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廚政管理雞上樹(shù):餐飲品牌需要靠實(shí)力而不是運(yùn)氣
雞上樹(shù),山東臨沂的一個(gè)餐飲品牌,三年時(shí)間發(fā)展七家自營(yíng)店,近二十家加盟店。這些加盟店不是授權(quán)收
潦寒 / 廚政管理 /2016-11-30
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管理降低餐廳餐具破損十二條實(shí)戰(zhàn)方法
餐具管理通常是餐飲管理中的薄弱環(huán)節(jié),許多酒店為餐具的高破損率頭痛不已。餐具破損不僅降低了菜品
佚名 / 管理 /2016-11-30
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經(jīng)營(yíng)策略從地區(qū)小吃到全國(guó)連鎖,揭秘重慶小面是如何上位的?
重慶小面 提起重慶,除火鍋、美女,還有讓人黯然銷(xiāo)魂的: “清湯還是紅湯?” “辣椒,要
黃婷 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2016-11-30
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見(jiàn)小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
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- 麥當(dāng)勞因多說(shuō)一句話(huà),營(yíng)業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
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