想要70%的毛利率?先改造菜單結(jié)構(gòu)!|餐飲界

經(jīng)營策略想要70%的毛利率?先改造菜單結(jié)構(gòu)!

“ 工欲善其事,必先利其器?!? 對于餐企來說,菜單設(shè)計從來不是簡單羅列菜品,而是會影響銷量

白昱 / 經(jīng)營策略 /2016-11-18

一碗豆?jié){12元,兩只包子26元…在餐飲寒冬,它靠什么讓顧客絡(luò)繹不絕|餐飲界

經(jīng)營策略一碗豆?jié){12元,兩只包子26元…在餐飲寒冬,它靠什么讓顧客絡(luò)繹不絕

小S說,顏值時代,補(bǔ)水要快。對中國的線下商業(yè)實體來說,他們需要補(bǔ)的水可能就是大江大海了。

唐亮 / 經(jīng)營策略 /2016-11-18

餐飲人,別再說和你沒有關(guān)系了!|餐飲界

管理餐飲人,別再說和你沒有關(guān)系了!

一杯水可以弄倒一家餐廳,幾張自拍照也可以讓一家連鎖餐飲公司破產(chǎn),這些看似與你無關(guān)又很小的事情

李曉 / 管理 /2016-11-18

餐廳經(jīng)營診斷的10個核心問題|餐飲界

經(jīng)營策略餐廳經(jīng)營診斷的10個核心問題

企業(yè)文化最直觀的表現(xiàn)就是企業(yè)的精神文化和凝聚力,企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功,是需要日積月

佚名 / 經(jīng)營策略 /2016-11-18

“星巴克的假罩杯”,我忍你好久了|餐飲界

運營推廣“星巴克的假罩杯”,我忍你好久了

"星巴克的中杯門"

王冬明 / 運營推廣 /2016-11-18

誰說咱餐飲人沒文化,看看這菜名取得多巧妙|餐飲界

運營推廣誰說咱餐飲人沒文化,看看這菜名取得多巧妙

穿過你的黑發(fā)的我的手,這是一道菜! 夕陽醉了,對不起,這還是一道菜??! 走在

佚名 / 運營推廣 /2016-11-17

蘇商餐飲集團(tuán)怎么樣?卜菲力牛排杯好品牌創(chuàng)業(yè)一路狂賺|餐飲界

運營推廣蘇商餐飲集團(tuán)怎么樣?卜菲力牛排杯好品牌創(chuàng)業(yè)一路狂賺

近年來,韓流在中國以一股勢不可擋之勢迅速蔓延。不僅僅在影視業(yè),小吃行業(yè)也是如此,韓劇中隨處可

佚名 / 運營推廣 /2016-11-17

全球28家店,創(chuàng)收15億軟妹幣,這家超市餐廳是怎么做到的|餐飲界

管理全球28家店,創(chuàng)收15億軟妹幣,這家超市餐廳是怎么做到的

意大利餐飲企業(yè)Eataly已經(jīng)成為全球餐飲行業(yè)里的一個現(xiàn)象級公司。

佚名 / 管理 /2016-11-17

廚師打死也不愿意跟隨的五種老板|餐飲界

廚政管理廚師打死也不愿意跟隨的五種老板

有開心的員工才會有開心的顧客。員工的情緒,直接影響著顧客對餐廳的整體影響,而老板的態(tài)度影響了

石陽 / 廚政管理 /2016-11-17

  這家餐廳寫著免費用餐,但卻從不擔(dān)心破產(chǎn)!|餐飲界

經(jīng)營策略 這家餐廳寫著免費用餐,但卻從不擔(dān)心破產(chǎn)!

免費吃飯這個模式,國內(nèi)很多餐廳都在借鑒。但是要么虧本關(guān)張,要么最后失去慈善這個含義。

佚名 / 經(jīng)營策略 /2016-11-17

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