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經(jīng)營策略海底撈去年業(yè)績“內(nèi)外有別”：海外7店狂賣18億
據(jù)頤海國際披露，2015年海底撈海外7家店總收入為2.75億美元，折合人民幣約18.4億元，
佚名 / 經(jīng)營策略 /2016-07-22
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廚政管理前廳和后廚不合，不解決吃虧的是誰
因為溝通不暢導(dǎo)致工作出岔子，樓面員工和廚房員工互相扯皮，彼此領(lǐng)導(dǎo)各自為政，都站在自己的部門說
佚名 / 廚政管理 /2016-07-21
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經(jīng)營策略顧客要求退菜，餐廳這樣執(zhí)行才到位！
當餐廳的顧客一言不合就要退菜的時候，怎么辦？該追究誰的責(zé)任，然后又該如何安撫顧客？
佚名 / 經(jīng)營策略 /2016-07-21
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管理韓國餐飲8大趨勢對國內(nèi)餐飲人的借鑒作用
據(jù)不完全報告統(tǒng)計，韓國餐飲在某些領(lǐng)域大約領(lǐng)先我們14年。
佚名 / 管理 /2016-07-19
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運營推廣素食將成餐飲新趨勢！如何讓年輕消費者“寵”上它？
小眾特色和大眾口味永遠是相愛相殺的一對矛盾體，一方面餐廳需要找到獨特的定位，另一方面則是敞開
何姍 / 運營推廣 /2016-07-19
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廚政管理餐廳采購腐??？不用親戚照樣能解決這個問題！
對于采購這樣一個位不高卻權(quán)重的職位，往往容易滋生腐敗。杜絕腐敗，通常并不簡單的是削減采購員自
王宏揚 / 廚政管理 /2016-07-18
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經(jīng)營策略餐飲企業(yè)改革的3大方法
改革是一個企業(yè)在遇到瓶頸，但卻不能通過小打小鬧來解決根本問題時選擇的方法。
王冬明 / 經(jīng)營策略 /2016-07-18
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管理中餐標準化的底層源代碼是啥？3大品牌餐企告訴你
自從有連鎖，標準化就一直是困擾掌柜的大難題。餐飲的進入門檻很低，但難在運營門檻很高
王宏揚 / 管理 /2016-07-18
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管理七招看餐廳“面相”，就能知道它賺不賺錢！
不只是人有面相之分，富貴或者勞碌都寫在臉上，其實餐廳也是有“面相”好壞之分的，甚至通過看面相
王春玲 / 管理 /2016-07-14
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運營推廣餐廳營銷革命：比基尼服務(wù)員已過時，會員才是挖不完的寶藏
跨界而來的互聯(lián)網(wǎng)人在餐廳的營銷上做足了花樣，不管是精神上的情懷，還是身體上的脫掉，一兩個月紅
佚名 / 運營推廣 /2016-07-12
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