餐廳碰到這種員工，千萬不能手軟！|餐飲界

廚政管理餐廳碰到這種員工，千萬不能手軟！

飯店服務(wù)員將顧客和餐廳的真茅臺換成假茅臺賣錢；收銀員和服務(wù)員做假賬虧空餐廳；出現(xiàn)這些“偷吃的

紅餐君 / 廚政管理 /2016-09-07

餐飲人注意了：從好吃到好玩，餐飲的底色已經(jīng)大變臉|餐飲界

經(jīng)營策略餐飲人注意了：從好吃到好玩，餐飲的底色已經(jīng)大變臉

近年來，從資本市場、互聯(lián)網(wǎng)、媒體、設(shè)計(jì)等行業(yè)跨界來到餐飲行業(yè)的“打劫”者，沒有廚界老手做的菜

長庚 / 經(jīng)營策略 /2016-09-01

“賺一個(gè)億”從哪兒下手？答：從做好“成本管理”開始|餐飲界

管理“賺一個(gè)億”從哪兒下手？答：從做好“成本管理”開始

王健林隨便一個(gè)‘小目標(biāo)’，分分鐘刷爆朋友圈。對餐飲掌柜來說，在超過3萬億的餐飲市場摸爬滾打，

黃妍 / 管理 /2016-08-31

兩個(gè)月外賣單量翻3倍！背后的本地拉新、用戶留存及成本分析法則|餐飲界

O2O兩個(gè)月外賣單量翻3倍！背后的本地拉新、用戶留存及成本分析法則

都說餐飲行業(yè)沒啥忠誠度，我想外賣更是有過之而無不及。只要平臺一不給補(bǔ)貼，顧客頭扭的可是比誰都

閆寒 / O2O /2016-08-25

“出品標(biāo)準(zhǔn)卡”并不只是一張表格！|餐飲界

廚政管理“出品標(biāo)準(zhǔn)卡”并不只是一張表格！

中餐的標(biāo)準(zhǔn)化一直是業(yè)內(nèi)很頭疼的問題，在整個(gè)出品過程中，每一個(gè)細(xì)小的因素都有可能會使得出品產(chǎn)生

曹莉萍 / 廚政管理 /2016-08-25

金鼎軒的支付寶口碑實(shí)驗(yàn)，讓 一個(gè)店的員工賺到兩個(gè)店的錢|餐飲界

經(jīng)營策略金鼎軒的支付寶口碑實(shí)驗(yàn)，讓 一個(gè)店的員工賺到兩個(gè)店的錢

人力成本高且難以管理、餐廳翻臺率低且顧客滿意度差，這些讓餐廳老板最為撓頭的問題，在北京城里以

參某 / 經(jīng)營策略 /2016-08-24

你知道你的餐廳很吵，可是怎么解決呢？|餐飲界

管理你知道你的餐廳很吵，可是怎么解決呢？

噪音的后果就是顧客的流失、營業(yè)額的減少，這些損失的流水會是你餐廳一系列問題的開始，如果你不對

Aaron Allen / 管理 /2016-08-23

主食沙拉外賣刀尖跳舞，食品安全三重門步步驚心|餐飲界

O2O主食沙拉外賣刀尖跳舞，食品安全三重門步步驚心

2015年至今，以主食沙拉切入餐飲市場的創(chuàng)業(yè)企業(yè)不在少數(shù)，沙拉市場逐漸呈現(xiàn)紅海跡象。

杜航 / O2O /2016-08-22

餐廳如何利用第三方服務(wù)活下來？|餐飲界

運(yùn)營推廣餐廳如何利用第三方服務(wù)活下來？

2016年，“江湖”漸漸少了盲目燒錢和腥風(fēng)血雨，似乎開始回歸餐飲發(fā)展的本質(zhì)。

白昱 / 運(yùn)營推廣 /2016-08-22

餐飲店長和老板都頭疼的8個(gè)問題，答案全在這里！|餐飲界

廚政管理餐飲店長和老板都頭疼的8個(gè)問題，答案全在這里！

無論是店長還是老板，在團(tuán)隊(duì)管理方面，總會遇到一些比較棘手的問題，處理不好可能會影響自己的威信

佚名 / 廚政管理 /2016-08-16

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