全日制餐廳趨勢(shì)爆發(fā)，如何突破現(xiàn)有困局？|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略全日制餐廳趨勢(shì)爆發(fā)，如何突破現(xiàn)有困局？

餐廳全時(shí)段營(yíng)業(yè)，打破餐廳一天只能做兩輪困局。

胡茵煐 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2018-08-13

餐飲業(yè)供大于求，要延長(zhǎng)餐企壽命這兩大效率不能忽略！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐飲業(yè)供大于求，要延長(zhǎng)餐企壽命這兩大效率不能忽略！

品類品牌競(jìng)爭(zhēng)背后的本質(zhì)是什么?在慘烈的餐飲競(jìng)爭(zhēng)中，決定甲品牌還是乙品牌獲勝的核心要素是什么?

余奕宏 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-08-09

穩(wěn)定的餃子市場(chǎng)品牌存活度卻在下降，餃子品類該如何創(chuàng)新？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理穩(wěn)定的餃子市場(chǎng)品牌存活度卻在下降，餃子品類該如何創(chuàng)新？

餃子店，在北方廣大的市場(chǎng)中，一直都是大眾化餐飲業(yè)態(tài)中最典型的一種。而這個(gè)品類在消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)型期

周粥 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-08-09

餐飲進(jìn)入馬斯洛理論頂層需求的比拼，關(guān)于燈光，您重視嗎？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐飲進(jìn)入馬斯洛理論頂層需求的比拼，關(guān)于燈光，您重視嗎？

每一個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)者，基本都較為關(guān)注餐廳的產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格，可能部分經(jīng)營(yíng)者偶爾會(huì)關(guān)注下餐廳的布

李粼 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-08-09

這3個(gè)細(xì)節(jié)導(dǎo)致顧客流失，回頭客越來越少！|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理這3個(gè)細(xì)節(jié)導(dǎo)致顧客流失，回頭客越來越少！

前幾天與好友去吃了頓火鍋，發(fā)現(xiàn)了些問題。這些看似不大的問題，卻導(dǎo)致細(xì)節(jié)體驗(yàn)很差。

張大寬 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-08-08

管好一家餐廳，就這三個(gè)字！|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略管好一家餐廳，就這三個(gè)字！

餐廳服務(wù)員門檻低，流動(dòng)快。常有老板抱怨道：新來的工人剛做沒幾天就跑了。 新生代餐飲服務(wù)者不

劉芮 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2018-08-08

餐廳不掙錢！你越這么做，死得越快！|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略餐廳不掙錢！你越這么做，死得越快！

人人都希望賺錢，但實(shí)際上在整個(gè)餐飲行業(yè)里面，有90%以上的餐飲企業(yè)都不賺錢。

程三月 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2018-08-08

餐飲店長(zhǎng)，你的員工為什么不喜歡你？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理餐飲店長(zhǎng)，你的員工為什么不喜歡你？

為什么我強(qiáng)調(diào)好多次的問題，還是會(huì)有員工出錯(cuò)？” “小周學(xué)得快，人也機(jī)靈，是個(gè)做領(lǐng)班的好

阮美玲 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-08-06

化繁為簡(jiǎn)：餐飲老板怎樣解這3道題？|餐飲界

運(yùn)營(yíng)管理化繁為簡(jiǎn)：餐飲老板怎樣解這3道題？

雖然已經(jīng)是大數(shù)據(jù)、AI、區(qū)塊鏈滿天飛的2018年，絕大多數(shù)干餐飲的，本質(zhì)上跟30年前其實(shí)也沒

阮志勇 / 運(yùn)營(yíng)管理 /2018-08-06

餐飲老板們，你必須把顧客當(dāng)“傻子 ”|餐飲界

經(jīng)營(yíng)策略餐飲老板們，你必須把顧客當(dāng)“傻子 ”

啥？你不是經(jīng)常說不要把顧客當(dāng)傻子嗎？怎么今天這么說？難道是你傻了嗎？ 別急別急，腦子清

張大寬 / 經(jīng)營(yíng)策略 /2018-08-02

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