別說餐飲難做，那是你沒掌握好這四大趨勢性機(jī)遇，行家投入一個生意，不是看當(dāng)下，而是

供應(yīng)鏈物流成本高、效率低、服務(wù)差，是困擾很多傳統(tǒng)餐企的痼疾。餐廳的互聯(lián)網(wǎng)化在逐漸

截至去年12月31日的第四季度，麥當(dāng)勞的利潤達(dá)到12億美元（約合78.97億元人

昨夜今晨，美國連鎖快餐巨頭麥當(dāng)勞公布2015財年四季報。當(dāng)中顯示，該公司去年才剛

咖啡已經(jīng)熱成IP了。連有著千年歷史的草藥，也要放低身段跟它做朋友。 日前，

楊桃美食一直引領(lǐng)華人健康飲食的風(fēng)潮，將人們毫不在意的“泡面”“醬料”“電鍋飯”“

大凡一個資深的“吃貨”，都有著不俗的智慧和情趣，從古至今，中國便盛產(chǎn)這樣的“吃貨

單行本《孤獨(dú)的美食家》包含18個美食故事及一個特別篇，至新裝版出版時，五郎用過餐

這不僅僅是一部經(jīng)典的西餐烹飪指南。作者坦率地面對人類偷懶的本性，倡導(dǎo)快樂烹飪的精

行至2015年年末，“經(jīng)濟(jì)最寒冬”、“倒閉新常態(tài)”成為人們提及多的話題。而一個企

一棵樹木，12年會長12圈年輪。12年，王曉東在上海種下了15家店。這是一個中原

在這兩年有一個重要表現(xiàn)：盯上眾籌模式，以期通過“合伙”的方法壯大自己，后者，則仁

在日本，一批老店鋪、老商業(yè)街正因為拼創(chuàng)意，拼點子而起死回生：一家百年醬油老店為了

早在2015年伊始，小編就預(yù)言，這一年是傳統(tǒng)餐飲人覺醒的一年，是餐飲品類密集誕生

當(dāng)他在上海說“我覺得包子有著非凡的商業(yè)潛質(zhì)”時，大家都笑了。 如今，他經(jīng)營的包

數(shù)據(jù)調(diào)查不再可信，大多時候，消費(fèi)者自己都不知道他需要什么！所以把你的咖啡館帶溝里

說到傳統(tǒng)餐飲業(yè)，小編不免還想說“2015年是傳統(tǒng)餐飲人覺醒的一年”，其中一部分的

在互聯(lián)網(wǎng)潮水的洗禮下，餐飲業(yè)開始意識到網(wǎng)絡(luò)、流量、入口的重要性，并試著電商化

硅谷資深創(chuàng)業(yè)者本·霍洛維茨就用一句話總結(jié)了自己的創(chuàng)業(yè)史：“在擔(dān)任CEO的8年多時

調(diào)研這件事，確實很讓人頭疼。你請專業(yè)公司做吧，報價高得嚇人，聯(lián)合利華的人說，“請

采訪王品這種現(xiàn)象級企業(yè)，需要做足夠的功課。 在采訪之前，我特意向一些老板請教“

到今年年底，距離 “大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新” 的提出就一年零三個月了。這 400 多

如果給面條這種歷史超過2500年，日?；钴S種類不下1200種的食物貼標(biāo)簽，最先蹦

實與虛，輕與重，陰與陽等一系列兵家詭道之事，正在餐飲業(yè)清晰投射。比如餐飲的傳統(tǒng)模

都說海底撈服務(wù)好，其實我們的服務(wù)不是培訓(xùn)出來的，培訓(xùn)只能教會方法技術(shù)，但不能讓員