118家門店同時(shí)開(kāi)業(yè)，這個(gè)漢味品牌葫蘆里賣的什么藥？|餐飲界

管理118家門店同時(shí)開(kāi)業(yè)，這個(gè)漢味品牌葫蘆里賣的什么藥？

把武漢地道美食開(kāi)到北京，而且一口氣就要開(kāi)出118家，在這個(gè)所謂的餐飲寒冬里，“三鎮(zhèn)美食”不同

梁氓 / 管理 /2016-02-15

2016哪些餐飲模式機(jī)會(huì)大？|餐飲界

管理2016哪些餐飲模式機(jī)會(huì)大？

在餐飲行業(yè)中，做點(diǎn)容易，連線難，只要錯(cuò)過(guò)連線的窗口期，要等到下一個(gè)窗口打開(kāi)可能就是下輩子的事

許星 / 管理 /2016-02-15

一家充滿個(gè)性化的餐廳有多大的殺傷力？|餐飲界

管理一家充滿個(gè)性化的餐廳有多大的殺傷力？

大家有沒(méi)有想過(guò)，為何別人開(kāi)餐館能做到日進(jìn)斗金，而你卻生意蕭條呢？其實(shí)最關(guān)鍵的原因就在于你的餐

/ 管理 /2016-02-15

2016的餐飲O2O該往哪走？|餐飲界

O2O2016的餐飲O2O該往哪走？

2015年是整個(gè)O2O行業(yè)的爆發(fā)之年，但也是一個(gè)死亡之年，外賣、洗車、教育、旅游等領(lǐng)域首當(dāng)其

/ O2O /2016-02-15

誰(shuí)說(shuō)名人開(kāi)餐廳就一定要做粉絲生意？|餐飲界

管理誰(shuí)說(shuō)名人開(kāi)餐廳就一定要做粉絲生意？

不久前世紀(jì)寒潮來(lái)襲，南京也飄起了大雪。在1912街區(qū)，仍有人冒雪尋至那家被粉紅色花朵覆蓋了大

eddy / 管理 /2016-02-15

汽水瓶變小了，意味著什么？|餐飲界

管理汽水瓶變小了，意味著什么？

截止至 2015 年 12 月 26 日的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，市場(chǎng)研究公司尼爾森的數(shù)據(jù)顯示美國(guó)去年的蘇

朱凱麟 / 管理 /2016-02-15

白領(lǐng)群體是餐飲外賣的“大客戶”？|餐飲界

O2O白領(lǐng)群體是餐飲外賣的“大客戶”？

外賣O2O市場(chǎng)中，白領(lǐng)的人群畫像為高頻、高單價(jià)消費(fèi)、高黏性、對(duì)價(jià)格不敏感，并且對(duì)物流準(zhǔn)時(shí)配送

承哲 / O2O /2016-02-15

麥當(dāng)勞在美國(guó)處境尷尬，它該如何討取消費(fèi)者歡心？|餐飲界

管理麥當(dāng)勞在美國(guó)處境尷尬，它該如何討取消費(fèi)者歡心？

“我就是喜歡”一直以來(lái)是麥當(dāng)勞經(jīng)典案例級(jí)別的廣告語(yǔ)。然而今天當(dāng)我們?cè)俅蜗氲竭@條廣告時(shí)，卻總是

嚴(yán)小鳙 / 管理 /2016-02-15

90秒賣了5600個(gè)座位,還敢再火爆一點(diǎn)嗎？|餐飲界

管理90秒賣了5600個(gè)座位,還敢再火爆一點(diǎn)嗎？

Noma 應(yīng)該算得上全世界最火的餐廳之一，由 René Redzepi 2004 年在丹麥哥

馬夢(mèng)涵　 / 管理 /2016-02-15

設(shè)計(jì)不止餐廳！食物質(zhì)感也很重要|餐飲界

管理設(shè)計(jì)不止餐廳！食物質(zhì)感也很重要

Yotam Ottolenghi 算不上是什么大人物，不過(guò)他挺忙。他是一位倫敦廚子，是好幾家

石玉 / 管理 /2016-02-15

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