這大冬天的，粵菜怎么還愈發(fā)“寒冷”了？|餐飲界

管理這大冬天的，粵菜怎么還愈發(fā)“寒冷”了？

大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)以2015年1月1日和2015年12月31日為時(shí)間點(diǎn)，對(duì)北京、上海、廣州、深圳的餐

美食導(dǎo)報(bào) / 管理 /2016-02-16

擁有天然優(yōu)勢(shì)的餐廳為何卻忽略品牌建設(shè)？|餐飲界

管理擁有天然優(yōu)勢(shì)的餐廳為何卻忽略品牌建設(shè)？

很多餐廳對(duì)這個(gè)題目應(yīng)該是不認(rèn)可的。盡管他們?cè)诓蛷d品牌建設(shè)上毫無(wú)作為，有的甚至還搞不懂商標(biāo)和品

陳寧　 / 管理 /2016-02-16

餐飲決策，你得看清華麗數(shù)據(jù)背后的真實(shí)面目|餐飲界

O2O餐飲決策，你得看清華麗數(shù)據(jù)背后的真實(shí)面目

動(dòng)蕩不安的2015年悄然落幕，對(duì)于餐飲市場(chǎng)而言，過(guò)去的一年里過(guò)的并不平靜，不少餐廳在變革中敗

忘川 / O2O /2016-02-16

年夜飯?jiān)趺闯?？試試這時(shí)髦的半成品也不錯(cuò)|餐飲界

管理年夜飯?jiān)趺闯?？試試這時(shí)髦的半成品也不錯(cuò)

不少餐廳推出半成品年夜飯?zhí)撞?，使消費(fèi)者不出家門(mén)就可輕松烹制年夜飯，且價(jià)格更加實(shí)惠。

郭鐵 / 管理 /2016-02-16

麥當(dāng)勞能在不斷制造驚喜的過(guò)程中駁回原位嗎？|餐飲界

管理麥當(dāng)勞能在不斷制造驚喜的過(guò)程中駁回原位嗎？

在入接互聯(lián)網(wǎng)的問(wèn)題上，一般的餐廳可能需要抱團(tuán)取暖，但基于2015年實(shí)現(xiàn)的10億人次接待量，讓

赫婧 / 管理 /2016-02-16

想靠單品取勝？這并不是天方夜譚！|餐飲界

管理想靠單品取勝？這并不是天方夜譚！

餐飲行業(yè)這兩年流行一個(gè)詞，叫“單品為王”，很多餐飲人也都在談?wù)撨@四個(gè)字，但談的熱鬧歸熱鬧，真

彭景　 / 管理 /2016-02-16

打造自身特色，這家火鍋店老板有話(huà)說(shuō)！|餐飲界

管理打造自身特色，這家火鍋店老板有話(huà)說(shuō)！

劉曉宇：“我們管理模式和其他連鎖火鍋品牌也不太一樣，每家店都有股東在監(jiān)管。這樣能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

eddy / 管理 /2016-02-16

諸人紛紛刷屏支持黃太吉，為什么？|餐飲界

管理諸人紛紛刷屏支持黃太吉，為什么？

今天我們不分青紅皂白地支持這些不負(fù)責(zé)任，嘩眾取寵的媒體報(bào)道，明天我們就會(huì)被愚蠢的報(bào)道愚弄。到

余奕宏 / 管理 /2016-02-16

從煎餅果子到外賣(mài)，黃太吉用什么攪動(dòng)了這個(gè)復(fù)雜的江湖|餐飲界

管理從煎餅果子到外賣(mài)，黃太吉用什么攪動(dòng)了這個(gè)復(fù)雜的江湖

傳統(tǒng)餐飲人從不屑一顧，到按捺不住關(guān)注、學(xué)習(xí)、應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)，甚而四處尋找“靈丹妙藥”，主動(dòng)尋找互

eddy / 管理 /2016-02-16

宜家的餐廳將如何改變?nèi)藗兊娘嬍诚M(fèi)觀？|餐飲界

管理宜家的餐廳將如何改變?nèi)藗兊娘嬍诚M(fèi)觀？

宜家美國(guó)總裁拉爾斯·皮特森在最近的一次采訪中表示，“宜家食品正在成為一個(gè)核心業(yè)務(wù)”。

華鳳儀 / 管理 /2016-02-16

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